درپي اعلام رييس سازمان دامپزشكي مبني بر بالاتر بودن ميزان ماده سمي “مايكوتوكسين” در برخي از نمونههاي شيرخام آزمايش شده در كشور براساس استانداردهاي اروپا، مديرعامل اتحاديه دامداران استفاده از خوراك فاسد براي دام را عامل افزايش اين ماده در شيرخام عنوان كرد. به گزارش پايگاه اطلاع رساني كشاورزي ايران(اگنا) به نقل از ايسنا، مهدي […]
درپي اعلام رييس سازمان دامپزشكي مبني بر بالاتر بودن ميزان ماده سمي “مايكوتوكسين” در برخي از نمونههاي شيرخام آزمايش شده در كشور براساس استانداردهاي اروپا، مديرعامل اتحاديه دامداران استفاده از خوراك فاسد براي دام را عامل افزايش اين ماده در شيرخام عنوان كرد.
به گزارش پايگاه اطلاع رساني كشاورزي ايران(اگنا) به نقل از ايسنا، مهدي خلج درباره وضعيت سلامت شير خام توليدشده در كشور در قالب طرح پايش سلامت محصولات دامي گفته بود كه ميزان مجازي كه در كدكس غذايي براي “مايكوتوكسين” مشخص شده 500 نانوگرم در هر ليتر شير است كه البته طبق استانداردهاي اروپا اين ميزان بايد 50 نانوگرم در هر ليتر باشد.
به گفته وي اگر در پايش سلامت شير خام توليد شده در كشور، كدكس غذاي بينالمللي را معيار قرار دهيم، اين ماده كمتر از حداكثر مجاز تعيين شده است اما از استانداردهاي اتحاديه اروپا كمي پايينتر هستيم.
در اين زمينه سعيد سلطاني، مديرعامل اتحاديه دامداران گفت: بالا بودن “مايكوتوكسين” در برخي از نمونههاي ارزيابيشده شير خام، به دليل استفاده از خوراك كپكزده حاوي “آفلاتوكسين” است كه در آزمايشهاي انجام شده مورد پايش قرار گرفته است.
وي گفت: “مايكوتوكسين” يك نوع سمي است كه ممكن است در هر ماده غذايي فاسد شدهاي وجود داشته باشد كه عمدتا به دليل مسائل و مشكلات نگهداري است.
به گفته مديرعامل اتحاديه دامداران عمدتا در توليد شير خام در واحدهاي صنعتي و سنتي كشور دقتهاي لازم صورت ميگيرد اما ممكن است در يك يا چند واحد توليدي دامي از خوراك كپك زده استفاده و باعث افزايش اين ماده در محصول نهايي شده باشد.
سلطاني درباره وضعيت توليد گوشت قرمز نيز اظهار كرد: تاكنون درباره گوشت قرمز نتايجي استخراج نشده است، چرا كه توليد اين محصول تحت نظارت كامل سازمان دامپزشكي انجام ميشود و تا ناظران اين سازمان تاييد نكنند و روي لاشهها مهر تاييد حك نشود، گوشت قرمز توليد شده اجازه ورود به بازار را ندارد.
وي توصيه كرد: دامداران از خوراك مورد تاييد سازمان دامپزشكي استفاده كنند و موارد استانداردهاي بهداشتي را رعايت كنند تا دچار چنين مشكلاتي نشوند، چرا كه دامهاي يك توليدكننده همه سرمايه و ثروت او محسوب ميشود و بايد در راستاي حفظ سلامت و بهداشت گلههاي مولد خود نهايت تلاش را داشته باشد.
گرچه يافتن ردپاي مواد آلاينده در محصولات و فرآوردههاي خام دامي نشاندهنده آلوده بودن همه توليدات كشور نيست اما حفظ سلامت محصولات و فرآوردههاي خام دامي كه تامين كننده سلامت و بهداشت جامعه است بايد جديتر مدنظر قرار گيرد و توليدكنندگان نيز بايد در رعايت هشدارها و استانداردهاي بهداشتي اعلام شده از سوي دستگاههاي نظارتي مانند سازمان دامپزشكي نهايت دقتنظر را داشته باشند تا بتوان آلايندگيهاي موجود در برخي از توليدات دام و طيور كشور را در حداقل ممكن مطابق با استانداردهاي جهاني كنترل كرد.
