کمال زاده، مشاور تغذیه معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی اظهار داشت: نمایشگاه های تخصصی مانند فیداکسپو باید بتواند به ارایه تکنیک های برتر و مطابق با استانداردهای بین المللی بپردازد. همچنین برای نظارت بر بعد کیفی و بهداشتی بهتر خوراک بهتر است مواد اولیه یکبار در گمرک و بار دیگر هنگام تحویل به کارخانجات […]
کمال زاده، مشاور تغذیه معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی اظهار داشت: نمایشگاه های تخصصی مانند فیداکسپو باید بتواند به ارایه تکنیک های برتر و مطابق با استانداردهای بین المللی بپردازد. همچنین برای نظارت بر بعد کیفی و بهداشتی بهتر خوراک بهتر است مواد اولیه یکبار در گمرک و بار دیگر هنگام تحویل به کارخانجات آژمایش شوند.
عزیز الله کمال زاده؛ مشاور تغذیه معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی در گفت و گو با پایگاه اطلاع رسانی کشاورزی ایران (اگنا)؛ عنوان کرد: نمایشگاه های تخصصی مانند فیداکسپو باید بتواند ارتباط مناسبی را با مخاطبان تخصصی، تولید کننده ها و کسانی که به دنبال استفاده از محصولات نمایش داده شده در این رویداد ها هستند؛ برقرار کند.
وی با تاکید بر این که افزایش بار علمی نمایشگاه های تخصصی مانند همایش و نمایشگاه فیداکسپو فقط با برگزاری صرف سمینارهای علمی حاصل نمی شود؛ عنوان کرد: برگزاری کارگاه های آموزشی یکی از راه های ارتقا بار علمی نمایشگاه هاست اما ارایه تکنیک های برتر همراه با استاندردهای بین المللی می تواند یک نمایشگاه را موفق کند.
این استاد سابق دانشگاه تهران با بیان این که اکنون با وجود این که کارخانجات خوراک دام طیور و آبزیان کشور بالغ بر ۱۹ میلیون تن ظرفیت اسمی برای تولید دارند، عنوان کرد: متاسفانه این کارخانجات اکنون با ۴۰درصد ظرفیت خود فعالیت میکنند و این وضعیت تولید نمی تواند جایگاه آنچنانی را در تولید دامی و بازار صادرات برای ما ایجاد کند .
استفاده از مواد اولیه مرغوب و بهره گیری از تکنیک های مناسب در فرآوری
این استاد بازنشسته دانشگاه تهران تاکید کرد: کارخانجات خوراک دام طیور و آبزیان باید از مواد اولیه مرغوب و با کیفیت استفاده کنند و در فرآوری با بهرهگیری از تکنیک های مناسب و به روز بتوانند محصول خوبی را تولید کنند تا بتوانند در بازار رقابت جهانی و صادرات حرفی برای گفتن داشته باشند و مرغدار و دامدار با اعتماد به کیفیت محصولات فرآوری شده خوراک دام طیور و آبزیان تمایل به استفاده از این خوراک پیدا کنند و از همه مهم تر این که بتوانند به ایین محصولات اعتماد کنند.
مشاور تغذیه معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی تاکید کرد: نکته مهم دیگری که در تولید خوراک دام، طیور و آبزیان باید مورد توجه کارخانجات قرار بگیرد؛ رعایت سلامت و ایمنی درتهیه این خوراک است.کارخانجات با درنظر گرفتن استانداردهای بین المللی در تولید، استفاده از تکنیک های برتر در فرآوری و ارتقا کیفیت محصولات خود؛ باید بتوانند بازار بیشتری رادر سطح بازار های بین المللی برای خود پیدا کنند.
تولید محصول با کیفیت؛ راهکار ماندگاری در بازار جهانی و اعتماد مشتریان داخلی است
وی با اشاره به این که توجه به کیفیت ،سلامت و ایمنی خوراک تولید شده در کارخانجات دام طیور و آبزیان بسیار حایز اهمیت است؛ عنوان کرد: تولید خوراک بر اساس استانداردهای بین المللی باعث می شود هنگامی که این خوراک صادر می شود در آزمایشات از نظر کیفیت مورد تایید قرار بگیرد و این محصولات در بازار جهانی جای خود را باز کنند و بازار صادراتی ما رونق بگیرد و از سویی دیگر در بخش داخلی مصرف کنندگان با وجود کیفیت بالا برای استفاده از خوراک کارخانجات ترغیب می شوند در صورتی که محصول نامرغوب باعث می شود مرغدار با خرید مواد اولیه به سراغ آسیاب و میکسر برود و خودش مواد را مخلوط و استفاده کند.
شناسنامه دار کردن ترکیبات مواد اولیه خوراک تولید شده و کنترل کیفی توسط متخصص تغذیه
کمال زاده با پیشنهاد این که بخش تغذیه معاونت امور دام بهتر است برای شناسنامه دار کردن مواد اولیه خوراک تولید شده در کارخانجات دام طیور و آّبزیان وارد شود، عنوان کرد: بحث نظارت بر مواد اولیه خوراک دام طیور و آبزیان کارخانجات باید شامل دو بخش فنی و بهداشتی باشد که از نظر بهداشتی، سلامت و ایمنی این خوراک باید مورد نظارت سازمان دامپزشکی کشور باشند اما از نظر فنی این مواد باید تحت نظارت بخش تغذیه معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی باشد و این دو وظیفه باید تفکیک شود تا سازمان دامپزشکی به کار نظارت بپردازد و بخش تغذیه معاونت امور دام مسوول نظارت بر بعد فنی و کیفی محصول تولید شده کارخانجات خوراک باشند.
مدیران فنی کارخانجات باید متخصص تغذیه باشند و صلاحیتشان را نظام دامپزشکی تایید کند
وی تاکید کرد: بر اساس ماده ۳۰ قانون افزایش بهره وری و قانون نظام جامع دامپروری باید مدیران فنی کارخانجات دام طیور و آبزیان در رشته تخصصی تغذیه صاحب نظر و دانش آموخته باشند و صلاحیت آن ها را سازمان نظام دامپزشکی با اجازه معاونت امور دام تایید کنند .
بررسی کیفیت خوراک با نظارت مدیران فنی متخصص تغذیه کارخانجات
این عضو هیات علمی دانشگاه تهران اظهار داشت: کیفیت کارخانجات خوراک دام طیور و آبزیان باید ترکیبی، ارزش مواد غذایی، ترکیبات شیمیایی رصد شوند و این وظیفه مدیران فنی است که کارشناس دامپروری هستند و از نظر امنیت سلامت و ایمنی باید این مواد به تایید سازمان دامپزشکی برسد اما اکنون وظایف این دو حوزه با یکدیگر مخلوط شد است در واقع نظارت بر کیفیت مواد تولید شده وظیفه کارشناس تغذیه و نظارت بر بعد بهداشتی این مواد وظیفه سازمان دامپزشکی است.
نظارت بر سلامت، ایمنی و بهداشت خوراک از نگاه دامپزشکی / آزمایش ترکیبات مواد اولیه در گمرک و مطابقت آن هنگام تحویل به کارخانجات با آزمایش مجدد
کمال زاده اظهار داشت: مواد تولیدی کارخانجات خوراک دام طیور و آبزیان باید از نظر تعیین ترکیبات و کیفیت مواد اولیه وارداتی و داخلی در آزمایشگاه های مرجع از سوی کارشناسان تغذیه مورد بررسی قرار بگیرند و شناسنامه کیفی برای آن ها صادر شود تا خریدار وقتی می خواهد مواد اولیه را در بندر خریداری کند از کیفیت و خوب بودن آن اطمینان حاصل کند تا این مواد از بندر تا رسیدن به مقصد دچار مشکل نشود در واقع کنترل کیفی و صدور شناسنامه کیفی برای مواد از نظر ترکیب مواد شیمیایی و آنالیز مواد مغذی مورد بررسی قرار بگیرد و سازمان دامپزشکی این مواد را از نظر آفلاتوکسین ها آلاینده ها مورد بررسی قرار دهد.
وی ادامه داد: این شناسنامه باید داخل کارخانه تحویل گرفته شود و مجدد مورد آزمایش قرار بگیرد تا اطمینان حاصل شود آنچه در ابتدا آزمایش شده با موادی که تحویل کارخانه شده است از نظر کیفیت در ترکیبات مواد اولیه یکسان است زیرا برخی افراد سودجو ممکن است از مسیر بندر تا کارخانه موادی را با این مواد اولیه مخلوط کنند یا مواد در بین راه دچار مشکلاتی شوند.
عرضه مواد اولیه، تجهیزات و محصولات با کیفیت در عمل نه در حد تبلیغ نمایشگاهی
وی تصریح کرد: مشارکت کنندگان داخلی و خارجی که در نمایشگاه های تخصصی مانند فیداکسپو شرکت می کنند باید این نکته را مد نظر داشته باشند که کیفیت مواد اولیه و نمایش تجهیزات و محصولاتی که در نمایشگاه عرضه می کنند با آنچه که در عمل و بعد از نمایشگاه ارایه می کنند؛ یکسان باشد.
