مرغدار نمونه کشوری خبرداد: تامین ۲۵ درصد گوشت مرغ توسط زنجیره‌ها تا پایان سال ۹۷ / زنجیره‌ها احیا کننده نظام ارباب رعیتی در صنعت طیور نیستند مرغدار نمونه کشور و یکی از تولیدکنندگان موفق بخش طیور، از افزایش سهم زنجیره‌ها در تامین گوشت مرغ کشور تا یک و نیم سال آینده خبر داد و تصریح کرد: […]
مرغدار نمونه کشوری خبرداد:
تامین ۲۵ درصد گوشت مرغ توسط زنجیره‌ها تا پایان سال ۹۷ / زنجیره‌ها احیا کننده نظام ارباب رعیتی در صنعت طیور نیستند
مرغدار نمونه کشور و یکی از تولیدکنندگان موفق بخش طیور، از افزایش سهم زنجیره‌ها در تامین گوشت مرغ کشور تا یک و نیم سال آینده خبر داد و تصریح کرد: زنجیره های تولید، به دنبال ایجاد نظام ارباب رعیتی در صنعت طیور نیستند.
رضا سواری، در گفت‌وگو با پایگاه اطلاع رسانی کشاورزی ایران(اگنا) اظهار کرد: با توجه به روندی که در تولید مرغ در زنجیره‌ها دیده می‌شود، به نظر می‌رسد این بخش تا پایان سال ۹۷ سهمی ۲۵ درصدی در تامین گوشت مرغ مورد نیاز کشور داشته باشد.
سواری، با اشاره به اینکه پیشینه راه‌اندازی زنجیره تولید گوشت مرغ به حدود پنج سال پیش برمی‌گردد، افزود: اکنون بیشتر کشورهای دنیا در همین مسیر گام برداشته و کم‌کم تولید مرغ در خارج از این قالب در جهان منسوخ می‌شود. در حال حاضر آمریکا با هفت شرکت، انگلستان با ۱۲ شرکت و ترکیه با ۲۰ شرکت بزرگ، گوشت مرغ کشورشان را تامین می کنند و در بازارهای جهانی، حرفی برای گفتن دارند.
به گفته وی، این در حالی است که بخش طیور گوشتی در ایران، متشکل از دست‌کم ۲۰ هزار واحد جدا از هم است که هر کدام سلیقه و روش خاص خود را دنبال می‌کنند. بنابراین به هیچ طریقی نمی‌توان این تولیدکننده‌ها را به هم پیوند داد و تصمیمی کلی برای آنها گرفت، مگر اینکه این واحدها در قالب مشارکتی، روش تولید خود را عوض کنند و به شکل زنجیره پیش روند. زیرا اکنون با توجه به وضعیت پرورش طیور در ایران، هیچ راهی به جز احیای زنجیره‌ها وجود ندارد.
مدیرعامل شرکت کیوان مرغ پرطلای مهاباد که ۱۱ بار عنوان مرغدار نمونه کشوری را کسب کرده، ادامه داد: به نظر می‌رسد روش مشارکتی، از قراردادی یا کارمزدی بهتر باشد. در این روش، هم مرغدار و هم دیگر حلقه‌های زنجیره در سود و زیان بازار شریک هستند. این در حالی است که مثلا در قالب‌های دیگر زنجیره، وقتی قیمت مرغ کاهش می‌یابد، زنجیره ضرر می‌کند و هنگامی که نرخ این محصول بالا می‌رود، مرغدار سود می‌برد. اما در روش مشارکتی، تمام مجموعه با فرض برد-برد، پیش می‌رود و تمام حلقه‌ها در سود و زیان سهیم هستند.
سواری با بیان اینکه معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی در زمینه‌های مختلف برای تشکیل زنجیره‌ها همکاری کرد، توضیح داد: پیش از این عرضه و تقاضا با هم همخوانی نداشت و همیشه یک پای بازار می‌لنگید. این در حالی است که امروز، با ایجاد توازن در جوجه‌ریزی، تولید مرغ به تعادلی نسبی رسیده و وضعیت بهتری در بازار به وجود آمده است. اما این تمام مسیر نیست و باید به جایی رسید که مرغدار دیگر به دنبال بازاریابی، خرید یا تولید دان و کارهایی از این قبیل نرود. تنها دغدغه مرغدار باید پرورش مرغ باشد.
وی که به عنوان نایب رییس هیات مدیره انجمن زنجیره‌های یکپارچه تولید مرغ نیز فعالیت می‌کند، گفت: خوشبختانه این انجمن، با کشورهایی مانند قطر، عراق، افغانستان و حتی تاجیکستان ارتباطاتی را برقرار کرده تا بتواند صادرات مرغ به این کشورها را گسترش دهد. البته مقدار مرغ صادر شده ناچیز بود و بدون شک این سهم در آینده افزایش چشمگیری خواهد داشت. ضمن اینکه سهم بالای زنجیره‌ها در تثبیت بازار داخلی را نمی‌توان کتمان کرد. در نیمه دوم سال گذشته که مرغ با کمبود مواجه شد، این زنجیره‌ها بودند که با تضمین تولید و فروش مرغ با قیمتی پایین‌تر از نرخ تولید به شرکت پشتیبانی، ذخیره انبارها را به حد معقول افزایش داد.
سواری معتقد است با اینکه نمی‌توان قیمت تمام شده ثابتی را برای محصول نهایی فرض کرد، اما نرخ تولید مرغ به شکل زنجیره، حداقل ۲۰ درصد پایین‌تر از مرغدارانی است که به صورت مستقل فعالیت می‌کنند. در این قالب، همه حلقه‌ها با هم همکاری کرده و واسطه‌های اضافی حذف می‌شوند. بنابراین به نفع مرغدار است که در این مسیر حرکت کند.
این تولیدکننده موفق، در واکنش به بدبینی برخی مرغداران نسبت به زنجیره‌ها بیان کرد: بعضی مرغداران تصور می‌کنند که زنجیره‌ها قصد احیای زمان ارباب رعیتی را دارند. در حالی که اگر از نزدیک با این روش آشنا شوند، قطعا نظرشان عوض خواهد شد و به این نتیجه می‌رسند که سود واقعی در زنجیره‌ها وجود دارد. البته به نظر می‌رسد دست‌هایی پشت پرده هست و افرادی این تبلیغات منفی را بین مرغداران القا می‌کنند و این مدل را مافیایی می‌دانند که زنجیره ها، اقتصاد آنان را به خطر می‌اندازد؛ در حالی که تشکیل زنجیره هم به نفع مصرف‌کننده و هم به سود تولیدکننده است.
مدیر عامل شرکت کیوان مرغ پرطلای مهاباد گفت: بدون شک بازار مرغ در آینده ایران به دست زنجیره‌ها می‌افتد. بنابراین واحدهای کوچک و مستقل راهی جز پیوستن به این جرگه ندارند. در غیر این صورت در هر استانی که باشند از چرخه تولید حذف می‌شوند.
وی در توضیح این مطلب، افزود: اکنون بخش عمده‌ای از بازار مرغ بهمن تهران توسط مرغداران مازندران و گلستان تامین می‌شود. اکثر آنها فعالانی هستند که دست‌شان به جایی بند نیست و مجبورند محصول خود را به هر قیمتی که هست بفروشند. اما با رشد زنجیره‌ها و در اختیار گرفتن میدان بهمن توسط شرکت‌ها عملا این میدان نیز از دست تولیدکنندگان مستقل خارج شده و آنها نمی‌توانند محصول خود را به تهران بفرستند. البته بعد از نفوذ شرکت‌ها، قیمت مرغ به تعادل رسیده و ثباتی نسبی خواهد داشت.
به گفته سواری، در آینده‌ای نزدیک انحصارگران واردات نهاده و خوراک نیز یا باید با زنجیره‌ها هماهنگ باشند و یا شرکت‌های تولید مرغ، خودشان نهاده مورد نیاز را از خارج کشور تامین می‌کنند؛ کما اینکه در این مسیر حدود دو هفته قبل، شرکت تعاونی تولیدکنندگان و صادرکنندگان مرغ کشور شکل گرفت تا کارهای اقتصادی مانند واردات نهاده و صادرات مرغ را بر عهده بگیرد.
وی تعداد بالای تشکل‌ها را لطمه به پیکره صنعت طیور دانست و اظهار کرد: از آنجا که بازار مرغ کشور در آینده‌ای نزدیک توسط دستان توانمند زنجیره‌ها می‌چرخد، بنابراین تمام تشکل‌های موجود در این صنعت در نهایت زیر نظر همین زنجیره‌ها فعالیت خواهند کرد.
سواری در پایان با ابراز امیدواری برای کمک به واحدهای کوچک تولیدکننده مرغ در پیوستن به مدل زنجیره تولید، افزود: در زمان احداث انجمن تولیدکنندگان یکپارچه مرغ، تنها پنج درصد گوشت مرغ بازار توسط شرکت‌ها تولید می‌شد، اما اکنون این سهم در کمتر از سه سال به حدود ۱۷ درصد رسیده و پیش‌بینی می‌شود این عدد تا یک و نیم سال دیگر به ۲۰ تا ۲۵ درصد افزایش یابد.
شایان ذکر است؛ رضا سواری، هفته گذشته با برگزاری سمیناری تخصصی در پرورش طیور در شهرستان مهاباد، ضمن دعوت از استادان برجسته این صنعت، مزایای پیوستن به زنجیره‌ها را برای مرغداران مهابادی تشریح کرد.
