اداره كل دامپزشكي خراسان رضوي از عرضه گوشت تمام كشتارگاه هاي استان بعد از گذران مدت زمان لازم در پيش سرد به بازار مصرف خبر داد. مدير كل دامپزشكي خراسان رضوي اظهار داشت: براي جلوگيري از ابتلاي شهروندان به بيماري تب كريمه-كنگو طبق دستورالعمل هاي بهداشتي دامپزشكي، گوشت به مدت 24 ساعت در پيش سرد […]
اداره كل دامپزشكي خراسان رضوي از عرضه گوشت تمام كشتارگاه هاي استان بعد از گذران مدت زمان لازم در پيش سرد به بازار مصرف خبر داد.
مدير كل دامپزشكي خراسان رضوي اظهار داشت: براي جلوگيري از ابتلاي شهروندان به بيماري تب كريمه-كنگو طبق دستورالعمل هاي بهداشتي دامپزشكي، گوشت به مدت 24 ساعت در پيش سرد نگهداري مي شود تا ضمن تكميل مراحل تبديل شدن عضله به گوشت، طي اين فرايند PH گوشت پايين بيايد و اصولا گوشت تردتر و اسيدي تر مي شود و اين موضوع، موجب از بين رفتن بعضي عوامل باكتريايي و ويروسي حساس به PH مي شود. لذا اين فرايند نقش موثري در كنترل ويروس بيماري هاي تب كريمه-كنگو و تب مالت ايفا مي نمايد.
دكتر مجيد روحاني نژاد گفت: طي اين مدت بازرسان دامپزشكي، كليه فعل و انفعالات فيزيكوشيميايي مراحل تبديل گوشت را تحت نظر داشته و پس از معاينه و در صورت لزوم آزمايش هاي تكميلي، مجوز يا مهر تائيد دامپزشكي را روي گوشت درج مي كنند كه دراين شرايط هيچ نگراني براي مصرف كننده ندارد و بديهي است توليد خارج از كشتارگاه مخاطره انگيز بوده و با احتمال بروز برخي بيماري هاي مشترك نظير تب كريمه-كنگو همراه خواهد بود.
وي از شهروندان خواست، در تهيه گوشت به هيچ وجه از دستفروشان و فروشندگان غير معتبر خريد ننمايند و هرگونه كشتار غير مجاز و خارج از كشتارگاه را به دامپزشكي اطلاع دهند.
وي خاطرنشان ساخت: به منظور پيشگيري و كنترل بيماري تب كريمه- كنگو از طريق سم پاشي دام ها و اماكن نگهداري دام ضروري است تا به موجب مصوبات كار گروه سلامت و امنيت غذايي استان اعتبار ويژه اي بدين منظور اختصاص يابد.
مدير كل دامپزشكي استان يادآور شد: يكي از عوامل انتقال بيماري تب كريمه كنگو از كنه ها به دام مي باشد كه از طريق سم پاشي و حمام ضدكنه مي توان با كنه ها مبارزه نمود و لازم است دامداران توجه داشته باشند كه در اجراي اين مسئله با اكيپ هاي دامپزشكي همكاري نمايند.
روحاني نژاد خاطرنشان ساخت: عمده ترين راه هاي پيش گيري از بيماري شامل؛ ذبح دام در كشتارگاه هاي مجاز، حفاظت فردي در زمان ذبح دام، حفاظت فردي جهت جلوگيري از گزش كنه، تعويض لباس، چكمه و دستكش پس از تماس با دام و شستشوي آنها، عدم جداسازي كنه با دست بدون دستكش از بدن دام و سم پاشي دوره اي عليه انگل هاي خارجي دام مي باشد.
