شیرخام تولیدی استان فاقدهرگونه تقلب وعوامل بیماری زا ازجمله آفلاتوکسین می باشد. به گزارش روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان کردستان به نقل از مدیرکل دامپزشکی ، طبق آزمایش های بعمل آمده توسط کارشناسان آزمایشگاه مرکزی این اداره کل مشخص گردید شیرخام تولیدی استان فاقدهرگونه تقلب وعوامل بیماری زا ازجمله آفلاتوکسین می باشد. دکترکامران زیباکردار […]
شیرخام تولیدی استان فاقدهرگونه تقلب وعوامل بیماری زا ازجمله آفلاتوکسین می باشد.
به گزارش روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان کردستان به نقل از مدیرکل دامپزشکی ، طبق آزمایش های بعمل آمده توسط کارشناسان آزمایشگاه مرکزی این اداره کل مشخص گردید شیرخام تولیدی استان فاقدهرگونه تقلب وعوامل بیماری زا ازجمله آفلاتوکسین می باشد.
دکترکامران زیباکردار دراین رابطه اظهارداشت: براساس برنامه ای مشخص ومدون هر ساله در دو مقطع 6 ماهه شیر خام تولیدی استان در گاوداریهای صنعتی و سنتی ، مراکز جمع آوری شیر و کارخانجات شیر استان از نظر بررسی میزان بار میکروبی ، تقلبات شیر،آفلاتوکسین وباقیمانده آنتی بیوتیک موردپایش قرار میگیرند وبرای این منظور از 50 واحد گاوداری صنعتی و سنتی، 25 مرکز جمع آوری شیر و 6 کارخانه شیر استان ، جمعا” 81 نمونه توسط 24 اکیپ نمونه برداری در سطح استان اخذ و در شرایط مناسب و در کوتاهترین زمان به آزمایشگاه مرکز تشخیص اداره کل انتقال داده شده که در مجموع 2211مورد آزما یش بر روی نمونه های شیر انجام پذیرفت (27 آزمایش بر روی هر نمونه) که نتایج حاصل به سازمان دامپزشکی کشور و مراجع ذی ربط استانی ارائه گردید.
مدیرکل دامپزشکی استان کردستان ادامه داد: از نکات قابل توجه نتایج آزمایشات ، عدم انجام تقلبات شیر می باشد . تقلبات شیر نظیر افزودنی های غیر مجاز شامل آب پنیر ، آب، اوره ، شکر ، چربی ، نشاسته ، آب اکسیژنه ، فرمالین ، سدیم بی کربنات ، نمک ، هیپوکلریت و شیر خشک می باشد که در هیچیک از نمونه ها شیر استان به جز یک مورد نمک افزودنی های غیر مجازدیگری مشاهده نگردید و از لحاظ بررسی آنتی بیوتیک نیز 96 درصد نمونه هاکاملا ” پاک بود.
وی همچنین افزود: از نظر افلاتوکسین که یکی از شاخص های بسیار مهم در ارزیابی سلامت شیر می باشد 100% نمونه های استان پاک و عاری از افلاتوکسین بودند . از نظر بررسی بار میکروبی خوشبختانه با توجه به اقدامات آموزشی و نظارتی که از سوی اداره کل در چند سال اخیر انجام گرفته میزان بار میکروبی شیر کاهش چشمگیر نشان داده که قریب 60% نمونه ها بار میکروبی در حد استاندارد کشور داشته اند و هیچیک از نمونه های شیر استان بار میکروبی بیش از میانگین کشوری نداشتند که این موارد نشان از نظارت کامل این اداره کل بر شیر تولیدی این استان دارد.
