به گزارش خبرگزاری فارس از آمل، بازار متلاطم مرغ طیور چند وقتی است که دچار تلاطم شده و این متلاطم بودن روز به روز شدت پیدا میکند. آشفتگی بازار طیور از مرغ، تخممرغ، نهادههای مختلف، مرغ اجداد، جوجه و مرغهای گوشتی آغاز میشود و به قیمت نامطلوب عرضه آنها در بازار ختم میشود، بازار ناخوشایندی […]
به گزارش خبرگزاری فارس از آمل، بازار متلاطم مرغ طیور چند وقتی است که دچار تلاطم شده و این متلاطم بودن روز به روز شدت پیدا میکند.
آشفتگی بازار طیور از مرغ، تخممرغ، نهادههای مختلف، مرغ اجداد، جوجه و مرغهای گوشتی آغاز میشود و به قیمت نامطلوب عرضه آنها در بازار ختم میشود، بازار ناخوشایندی که از سال گذشته تاکنون خسارتهای میلیاردی به مرغداران وارد کرده است.
در این مورد با امیر میرانآملی نایب رئیس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی مازندران که از مرغداران نمونه کشور است، در گفتوگوی تفصیلی همصحبت شدیم تا بیشتر از بازار طیور و وضعیت آن آگاهی پیدا کنیم.
فارس: از چه زمانی وارد عرصه مرغداری و طیور شدید؟
خانوادهمان از قبل پیروزی انقلاب اسلامی پرورش مرغ به صورت سنتی را آغاز کردند و در سال 1367 دست به پرورش مرغ مادر زدیم و از سال 1370 تولید جوجه یکروزه را در دستور کار قرار داده و امروز هم یکی از شرکتهای زنجیرهای تولید گوشت مرغ کشور به تائید وزارت جهاد کشاورزی هستیم.
* فارس: وضعیت جوجه یکروزه و مرغ مادر گوشتی در مازندران چگونه است؟
وضعیت جوجه یکروزه و مرغ مادر گوشتی به همراه صنعت طیور دلچسب نیست، هرچند 450 شرکت جوجه واحدهای مرغ مادر گوشتی در سطح کشور فعال هستند که 137 مجموعه در این بین در استان مازندران فعالیت دارند.
از لحاظ تولید جوجههای یکروزه مازندران 28 درصد تولید کل کشور را در اختیار دارد که شرکتهای مازندرانی معمولا تخممرغ نطفهدار تولید میکنند و تخمهای نطفهدار با قرار گرفتن در دستگاههای جوجهکشی بعد 21 روز تبدیل به جوجه میشوند.
آب و هوای مناسب، رطوبت مطلوب و شرایط جوی مساعد استان جوجههای بهتر و با کیفیتتری را روانه بازار میکند، البته واحدهای مرغ مادر در سطح کشور ماهیانه 850 تا 900 هزار قطعه اجداد جوجهریزی میکنند و پس از هشت ماه پرورش جوجهها تولید آنها آغاز میشود که تولیدشان ماهی 90 تا 100 میلیون جوجه یکروزه گوشتی است و در این بین 140 تا 150 هزار تن مرغ گوشتی و آماده به طبخ برای عرضه و خرید مردم در سطح کشور وارد بازار میشود.
بازار جوجه را میتوان به صورت عرضه و تقاضا آنالیز کرد، زیرا با خرید محصول قیمت به صورت سراسری افزایش مییابد و بدون خرید کاهش قیمتها را شاهد هستیم هرچند در بازار مرغ با افزایش عرضه تقاضا برای خرید ثابت است، زیرا مصرف سرانه کشور مشخص است و بین 140 تا 150 هزار تن مصرف در کل کشور داریم که براساس جمعیت موجود سرانه 24 کیلوگرم برای هر نفر تعیین شده است، هرچند قرار است این رقم به سرانه 28 کیلوگرم برای هر فرد برسد که هنوز محقق نشد.
باتوجه به اینکه جوجهریزی از مرغ مادر طی ماههای گذشته افزایش داشت و کنترل خاصی بر روی آن نبود، باعث شده هماکنون تولید جوجه یکروزه گوشتی در هر ماه به 110 تا 115 میلیون قطعه در کل کشور برسد که با توجه به این عدد حدود 170 تا 180 هزار تن در ماه گوشت مرغ تولید میشود.
هماکنون در کشور علاوه بر مصرف گوشت مرغ در بین مردم، 30 هزار تن مازاد تولید داریم که این رقم با تقاضای ثابت و عرضه زیاد، بازار متلاطمی ایجاد میکند تا بعد چندین سال قیمت مرغ زیر قیمت تمام شده ارایه شود.
* فارس: این روند تا چه میزان باعث متضرر شدن مرغداران شد؟
طی سال گذشته 2 هزار میلیارد تومان صنعت طیور در کشور متضرر شد، البته در بحث زیاندهی صنعت طیور دولت و بخش خصوصی نمیتوانند کاری از پیش ببرند، زیرا تا تولید بیرویه کنترل نشود، نمیتوان کاری از پیش برد، مگر اینکه دولت دست به ایجاد مشوقهای صادراتی بزند.
با توجه به تلاش شرکت پشتیبانی امور دام در جمعآوری حجم مازاد مرغ مازندران، اگر تولید مازاد وارد بازار میشد، ورشکستگی همه مرغداران را شاهد بودیم، ولی حدود 150 هزار تن مرغ منجمد در انبار شرکت پشتیبانی طی سال گذشته ذخیره شد و امسال هم بهدلیل شرایط افزایش قیمت و تنظیم بازار قسمتی از مرغ به بازار عرضه شد و هماکنون حدود 110 هزار تن مرغ برای تنظیم بازار ذخیره شد تا در زمان افزایش شدید قیمت وارد بازار شود تا التهاب قیمتی کاهش یابد.
نباید با ادامه روند موجود اکثر واحدهای مولد و تولید مرغ حذف میشوند و در آینده نه چندان دور شاهد کمبود مرغ در کشور باشیم.
* فارس: وضعیت تولید جوجه یکروزه در کشور چگونه است؟
ظرفیت و توان تولید جوجه یکروزه فعالان عرصه طیور در کشور دو برابر است، ولی مصرفمان در این بخش محدود است.
هماکنون مصرف مورد نیاز در این بخش 20 درصد کمتر از میزان تولید است، زیرا از مجموع 180 هزار تن تولید حدود 150 هزار تن مصرف داریم و از طرف دیگر وجود میزان 30 هزار تن تولید مازاد مرغ در هر ماه، رقم بزرگی را طی یک سال ایجاد میکند.
باید روند تولید مرغ در کشور دارای ساز و کار شود و مسئولان انجمن جوجه یکروزه کشور و معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی تصمیم اساسی بگیرند.
دولت باید در مورد کنترل عرضه و تقاضا با مشوقهای صادراتی دست به تشویق مرغداران بزند، زیرا در اطراف ایران کشورهایی همانند عراق مصرف مرغ بالایی دارند و کشورهای روسیه، افغانستان، امارات متحده عربی و عمان واردکننده مرغ هستند که حدود 2 تا 5/2 میلیون تن در سال واردات مرغ به کشورشان دارند.
مسئولان باید در زمینه صادرات با مشوقهایی برای تولیدکنندگان وارد میدان شوند، البته با تمام حمایتهایی که طی سال گذشته از صنعت طیور شد، تنها توانستیم 60 هزار تن مرغ به خارج کشور صادر کنیم که با توجه به نیاز کشورهای اطراف، رقم قابل ملاحظهای نیست.
مشوق صادراتی باعث کاهش تلاطم بازار و ایجاد رقابت سالم میشود و میزان صادرات و درآمدزایی را افزایش میدهد تا شاهد سرمایهگذاری بیشتر، افزایش کیفیت و کمیت محصول باشیم.
در زمینه صادرات تولیدکنندگان داخلی توان بالایی دارند و دولتمردان میتوانند با تدبیر و اندیشه بازار مرغ را سر و سامان دهند.
با صادرات بیشتر شرکت پشتیبانی امور دام نیز متضرر نمیشود، زیرا این شرکت هماکنون در عرضه مرغ برای هر کیلوگرم به میزان 3 هزار تومان ضرر میکند، زیرا برای حمایت از تولید، مرغ را به میزان کیلویی 6 هزار تومان خریداری کرده و با توجه به هزینههای سنگین نگهداری و سردخانه در بازار برای حمایت از مصرفکننده محصولات را با قیمت کیلوگرمی 5 هزار تومان عرضه میکند که در مجموع ضرری حدود 3 هزار تومان در هر کیلوگرم به بار میآورد.
* فارس: مازندران چه جایگاهی در صنعت طیور کشور دارد؟
ایران هشتمین تولیدکننده گوشت مرغ دنیاست و مازندران رتبه نخست تولید جوجه یکروزه را در بین دیگر استانها دارد، هرچند باید با فضاسازی، استفاده از روند تولید و زیرساختهای موجود در این استان دو برابر میزان فعلی گوشت مرغ تولید کرد.
وضعیت صادرات مرغ از مازندران نیز مطلوب است و چند شرکت معتبر در بخش خصوصی عملکرد مناسبی دارند، زیرا طی سال گذشته در مازندران حدود 6 تا 7 هزار تن صادرات گوشت مرغ گزارش شد که حدود 10 درصد صادرات کشور را شامل میشود.
کیفیت مطلوب و شرایط بهداشتی مناسب مرغ که زیرنظر ادارهکل دامپزشکی مازندران قرار دارد باعث شده تا کشورهایی که از مازندران مرغ خریداری کردند با رغبت بیشتری سعی در ادامه همکاری داشته باشند.
در زمینه مرغ گوشتی هم با همکاری اداره کل دامپزشکی مازندران، این استان پایلوت ثبت سامانه واحدهای گوشتی در سطح استانهای کشور شد که در آن همه واحدهای گوشتی رصد میشوند.
در مازندران با تولید 10 درصد جوجه کشور، حدود 2 هزار و 400 واحد گوشتی داریم که 12 میلیون جوجهریزی انجام میدهند و میزان جوجهریزی آنها در سامانه ثبت میشود.
* فارس: برای عدم افزایش قیمت مرغ در ماه رمضان چه تصمیماتی اتخاذ شد؟
عرضه مناسب گوشت مرغ در ماه مبارک رمضان از مهمترین برنامههای مسئولان صنعت طیور است و با توجه به شرایط اقتصادی موجود جامعه، گرانی، تورم، بیکاری و فشارهای مختلف نگرانی بسیاری از خانوادههای قشر ضعیف در زمینه تامین مایحتاج زندگی در این ماه شدت مییابد.
باتوجه به اینکه مازندران یکی از مراکز تولید گوشت مرغ در کشور است، ولی در زمینه ذخیرهسازی و تامین گوشت سفید در این ماه طی جلسات متعدد تمهیدات خاصی انجام شد.
مردم مازندران در زمینه تامین گوشت مرغ تاکنون در ماه رمضان مشکلی نداشتند و از این پس مشکلی نخواهند داشت، زیرا میزان تولید مرغ طی ماههای گذشته بالاتر از میزان مصرف بود و با ورود شرکت پشتیبانی امور دام ذخیرهسازی خوبی در زمینه گوشت سفید انجام شد.
* فارس: هماکنون وضعیت کنترل بیماری آنفلوآنزای پرندگان در مازندران چگونه است؟
معمولا بیماری واحدهای مرغداری و طیور در فصل سرد سال از سوی پرندگان مهاجر شیوع پیدا میکند که با قرنطینههای مناسب، واکسنهای به موقع و کنترل شرایط قابل جلوگیری است، ولی طی روزهای گذشته در مازندران شاهد وجود بیماری آنفلوآنزا پرندگان بودیم که به مشکلات زیادی دامن زد که با تلاش همه مسئولان و مردم این بیماری در مازندران کنترل شد و معدومسازی زیادی در برخی شهرها انجام شد.
گزارشی مبنی بر ابتلای مرغهای صنعتی مازندران به بیماری آنفلوآنزا نداشتیم و مشکل آنفلوآنزا در بین مرغهای بومی و محلی خانگی در سطح برخی روستاها بوده که این امر به اشتباه به مرغهای صنعتی نیز نسبت داده شد.
وجود آنفلوآنزا در بین مرغ، اردک محلی و بومی مازندران گزارش شده بود که بسیاری از مرغهای محلی و بومی از استانهای دیگر وارد مازندران شدند و به وسیله دلالان از شهرهای اصفهان و ورامین وارد استان شده و توسط جوجهفروشان و دستفروشان در روستاها به فروش رفتند.
با تلاش شبانهروزی مسئولان ادارهکل دامپزشکی استان شناسایی عوامل خردهفروشی و عمدهفروشی مرغهای محلی در سطح روستاها انجام شد و جوجه اردک، مرغ و جوجههای محلی و بومی در سطح روستاها که دارای آنفلوآنزا بودند جمعآوری و معدومسازی شدند.
* فارس: ترکیب جدید اتاق بازرگانی مازندران چه اهدافی را دنبال میکند؟
در دورههای گذشته بخش کشاورزی در اتاق بازرگانی مازندران دچار غربت بود، ولی در دوره جاری اتاق بازرگانی به اتاق بازرگانی، صنعت و کشاورزی تغییر نام داد تا به صورت اختصاصی به بخش کشاورزی توجه شود.
رویکرد خوبی در اتاق بازرگانی، صنعت و کشاورزی به این بخش مهم وجود دارد، زیرا مازندران قطب کشاورزی در کشور است و باید به آن توجه شود.
در هیئت رئیسه این اتاق توجه خاص به بخش کشاورزی مشهود است و از طریق کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی کلاسهای آموزشی، ترویجی و فرهنگی متعددی در دستور کار قرار دارد تا اطلاعات کشاورزان افزایش یابد تا با همکاری لازم توسط تشکلهای مرتبط و سازمان جهاد کشاورزی مازندران سطح معلومات و دانستههای واحدهای تولیدی که به صورت سنتی کار میکنند، بالا رفته و شرایط تولید سنگین کنترل شود.
