پروتئین های تک سلولی، منبع غذایی جدید و مفید برای ماهی ها محققان دانشگاه آیداهو در ایالات متحده آمریکا، رشد و بقای قزل آلای پرورشی را با افزودن پروتئین های تک سلولی به جیره غذایی این دسته از آبزیان مورد بررسی قرار دادند و به نتایج امیدوارکننده ای دست یافته اند. جیره غذایی ماهی های […]
پروتئین های تک سلولی، منبع غذایی جدید و مفید برای ماهی ها
محققان دانشگاه آیداهو در ایالات متحده آمریکا، رشد و بقای قزل آلای پرورشی را با افزودن پروتئین های تک سلولی به جیره غذایی این دسته از آبزیان مورد بررسی قرار دادند و به نتایج امیدوارکننده ای دست یافته اند.
جیره غذایی ماهی های پرورشی در حال تغییر است و پودر ماهی با منابع پروتئینی جایگزین آن شده که تاثیر کمتری بر محیط می گذارد. در میان پروتئین های جایگزین، پروتئین های تک سلولی (SCP) وجود دارند که از باکتری و مخمر بدست می آیند.
در مجموع، مطالعات نشان داد که SCPها، مواد اولیه مناسبی برای تامین بخشی از پروتئین مربوط به رژیم غذایی در ماهی قزل آلای رنگین هستند، هرچند مقادیر مناسب افزودن به خوراک به منبع SCP (مخمر یا باکتری)، سوبسترایی که در آن رشد می کند، گونه ماهی و مرحله زندگی آزمایش شده و نحوه فرمول بندی تغذیه آزمایشی بستگی دارد.
افزودن مقادیر مختلف SCP به خوراک ماهی
در این مطالعه، اثرات افزودن پروتئین تک سلولی (SCP) تولید شده از متیلوبکتریوم اکستورکوئنز Methylobacterium extorquens)) در ماهی قزل آلای رنگین مورد مطالعه قرار گرفت.
در این آزمایش ماهی قزل آلای رنگین جوان با وزن اولیه ۱۵-۱۶ گرم بررسی شد.
یک جیره غذایی ثابت و ۲ جیره غذایی آزمایشی تولید شد که به ترتیب دارای ۵ و ۱۰ درصد کنجاله پروتئین باکتریایی بود که با کنجاله سویا جایگزین شد.
تاثیر کمرنگ پروتئین های تک سلولی بر وزن و رشد قزل آلا
تفاوت چشمگیری در وزن نهایی ماهی یا دیگر پارامترهای رشد آن مشاهده نشد. پارامترهای بازده خوراک، تفاوت چشمگیری در گروه ها نشان نداد.
شاخص های نگهداری تغذیه ای (پروتئین، چربی، انرژی) و ترکیب تقریبی بدن ماهی ها در هر گروه آزمایشی نسبتا بالا و مشابه بود.
افزایش طول عمر ماهی ها به همراه با افزایش کم ولی توجه برانگیزی در جیره ۱۰ درصدی SCP مشاهده شد.
در مجموع، نتایج این مطالعه نشان می دهد که SCP از متیلوبکتریوم اکستورکوئنز، پروتئین جایگزین موثر و ایمنی برای جیره ماهی های قزل آلای رنگین در سطوح پایین آزمایش شده است.
افزایش وزن جزئی در ماهی هایی که با جیره ۱۰ درصدی SCP تغذیه شده بودند، به دلیل مصرف غذای کمتر بود که نشان می دهد اضافه کردن مواد اولیه بهبوددهنده به خوراک ها می تواند منجر به مصرف بیشتر متیلوبکتریوم اکستورکوئنز SCP شود، بدون اینکه در رشد ماهی خللی ایجاد کند.
پروتئین باکیفیت تر
SCP مورد استفاده در این آزمایش توسط شرکت KnipBio تولید شده است. لری فاینبرگ، مدیرعامل این شرکت در این باره می گوید: صنعت آبزی پروری فرار بودن پودرماهی را از طریق جایگزین کردن کنجاله سویا جبران کرده، اما به این نتیجه رسیده است که جیره غذایی بر پایه پروتئین های گیاهی می تواند منجر به التهاب روده، بیماری و دیگر عوارض جانبی در گونه های مهم و متعدد تجاری شود.
منبع: https://www.allaboutfeed.net/
