سمينار كاربرد CLA در تغذيه گاو شيري برگزار شد

سمينار كاربرد CLA در تغذيه گاو شيري توسط كمپاني BASF آلمان با همكاري شركت گلبار نويد بهار با حضور جمعي از متخصصين و كارشناسان برجسته تغذيه دام كشور برگزار گرديد.

اين سمينار كه در سيزدهم اسفند ماه سال جاري در سالن همايش هتل المپيك برگزار گرديد با سخنراني آرش ابن عليان مدير عامل شركت گلبار نويد بهار نماينده محصولات كمپاني BASF آلمان آغاز شد. وي طي سخنراني خود به تاريخچه شكل‌گيري گروه گلبار اشاره نمود كه در ذيل به چكيده‌اي از آن اشاره شده است.

گروه گلبار متشكل از سه شركت گلبار شيمي، گلبار شيمي دانه و گلبار نويد بهار است. شركت گلبار شيمي يكي از مجموعه‌هاي موفق در توليد كلسيم فسفات در ايران مي‌باشد كه با بهره‌مندي از متخصصان شيمي و تغذيه دام به جهت رفع نياز كلسيم فسفات مصرفي كشور تاسيس گرديده است. اين كارخانه پس از گذر از مراحل تحقيقاتي و طراحي سيستم توليد كه به طور كامل توسط متخصصان مجرب شركت گلبار شيمي انجام شد، در سال 1371 راه‌اندازي و توليد كلسيم فسفات به دو شكل دي‌كلسيم فسفات و مونوكلسيم فسفات جهت مصرف در خوراك دام،  طيور و آبزيان وارد مرحله توليد انبوه و عرضه به بازار كشور گرديد.

نام مجموعه دوم گروه گلبار، شركت “گلبار شيمي دانه” است كه در سال 1376، در راستاي گسترش سبد محصولات و با هدف ايجاد زنجيره تامين و بهبود كيفيت محصولات در عرصه صنعت توليد مكمل و كنسانتره دام و طيور تاسيس گرديده است. اين شركت با تمركز بر كيفيت مواد اوليه مورد استفاده در محصولات توليدي خود، همچون ويتامين‌ها، مواد معدني، آنزيم، توكسين بايندر و… بر اين عقيده است كه بدون فراهم سازي مطمئن‌ترين و بهترين نهاده‌ها و مواد اوليه، توليد محصولي با كيفيت دور از دسترس مي‌باشد. لذا با توسعه و تجهيز انبارهاي خود و خريد مواد اوليه از معتبرترين برندهاي داخلي و خارجي موفق به توليد بهترين محصولات در زمره برترين توليدكنندگان اين صنعت باشد.

نام مجموعه سوم اين گروه ” گلبار نويد بهار” مي‌باشد كه با تكيه بر سابقه بيش از نيم قرن حضور گروه گلبار در زمينه‌هاي توليد تخم‌مرغ، دي‌كلسيم فسفات و توليد خوراك و افزودني‌هاي دام و طيور تاسيس گرديده است و در حال حاضر در زمينه صادرات دي كلسيم فسفات دامي، انواع مكمل و خوراك دام و طيور فعال است. همچنين اين مجموعه واردكننده اقلامي همچون انواع ويتامين‌ها و مواد معدني مي‌باشد و نماينده توزيع كمپاني‌هاي سرشناس همچون CALPIS, BASF, EasyBio مي‌باشد.

سخنران بعدي اين سمينار دكتر Dr.Robert Rühle مدير علمي و فني كمپاني BASF بود و ترجمه اين ارائه، توسط دكتر حاجيلاري مدير فروش كمپاني BASF انجام شد.

دكتر حاجيلاري مدير فروش كمپاني BASF طي سخنراني كوتاه خود گفت: كمپاني BASF يك شركت آلماني است و داراي 150 سال سابقه است و زمينه فعاليت‌هاي اين مجموعه علاوه بر توليد افزودني‌هاي خوراك دام و طيور شامل توليد محصولاتي در صنعت شيمي مواد، كشاورزي، تغذيه، پلاستيك و چندين و چند صنعت ديگر مي‌باشد. همچنين وي اظهار داشت، مهمترين هدف كمپاني BASF توليد و تامين غذاي سالم و پايدار مي‌باشد زيرا جمعيت جهان تا سال 2050 افزايش چشمگيري خواهد داشت. بنابراين علاوه بر تامين نيازهاي غذايي حال حاضر بشر مي‌بايست به تامين غذا و حفظ منابع طبيعي براي نسل‌هاي آينده نيز توجه شود.

كمپاني BASF محصولات توليدي خود را به اقصي نقاط دنيا صادر مي‌كند. همچنين اين شركت آلماني داراي دفاتري در آمريكا، آسيا، اروپا و خاورميانه – آفريقا مي‌باشد.

چكيده‌اي از سخنراني Dr.Robert Rühle متخصص تغديه گاو شيري و مدير بخش علمي و فني كمپاني BASF:

اسيد لينولئيك مزدوج (CLA) چيست؟

اسيد لينولئيك از اسيدهاي چرب 18 كربنه با دو پيوند دوگانه (C 18:2)  مي‌باشد. اسيد لينولئيك مزدوج (CLA) ايزومرهاي موضعي و هندسي اسيد لينولئيك مي‌باشند كه با جابجايي پيوندهاي دوگانه، ايجاد مي‌شوند. ايزومرهاي سيس 9، ترانس 11 و ترانس 10 و سيس 12 از مهمترين ايزومرهاي CLA مي‌باشند كه ساختار آنها در شكل 1 نشان داده شده است.

پتانسيل استفاده از CLA در تغذيه گاو شيري 

مطالعات نشان داده‌اند كه گاوهاي شيري در اوايل دوره شيردهي قادر به تامين انرژي مورد نياز خود نيستند و در نتيجه در توازن منفي انرژي قرار گرفته، كه ممكن است منجر به بروز ناهنجاري‌هاي متابوليكي و اختلالات توليد مثلي گردد. راهكارهاي مختلفي جهت بهبود توازن انرژي در گاوها وجود دارد كه از آن جمله مي‌توان به افزايش غلظت انرژي جيره از طريق افزايش نسبت كنسانتره به علوفه و استفاده از مكمل‌هاي چربي اشاره نمود كه اين روش‌ها مي‌توانند همراه با تاثيرات منفي مانند بروز اسيدوز شكمبه‌اي و متعاقبا كاهش خوراك مصرفي باشد.

يك راهكار تغذيه‌اي جهت مديريت بهتر توازن انرژي در اين دوره تغيير متابوليسم انرژي از طريق كاهش محتواي انرژي خروجي در هر كيلوگرم شير مي‌باشد. سنتز چربي شير بيش از 50 درصد انرژي خالص موردنياز براي شيردهي را به خود اختصاص مي‌دهد. بنابراين با كاهش سنتز چربي شير به واسطه‌ي مصرف CLA انرژي مصرفي در غده پستاني از دو طريق صرفه‌جويي مي‌گردد:

1-     كاهش مصرف پيش سازهاي سنتز چربي شير (استات و بوتيرات)

2-     كاهش مصرف گلوكز به دليل نياز كمتر به گليسرول و NADPH2

انرژي حاصل از كاهش درصد چربي شير به واسطه مصرف CLA باعث افزايش توليد شير مي‌شود.

معرفي لوترل (Lutrell^® )

لوترل اسيد لينولئيك مزدوج محافظت شده شكمبه‌اي مي‌باشد كه جهت شروع بهتر دوره شيردهي به جيره گاوهاي دوره انتقال افزوده مي‌شود. كاهش چربي شير با استفاده از لوترل باعث حفظ منابع انرژي در بدن گاوهاي تازه‌زا شده و با ايجاد ثبات در وضعيت سوخت و ساز بدن به بهبود عملكرد و افزايش عمر اقتصادي گاو كمك مي‌كند. انجام اين كار موجب توليد پايدار و اقتصادي شير مي‌شود.

تاثير استفاده از لوترل بر توليد و تركيب شير

براساس نتايج حاصل از مطالعات انجام شده در نقاط مختلف دنيا استفاده از لوترل باعث افزايش 5 الي 10 درصدي توليد شير در طول دوره شيردهي مي‌گردد. همچنين محققين ايراني در تعدادي از دانشگاه هاي ايران تحقيقاتي بر روي محصول لوترل به ثمر رسانده كه نتايج حاصل از كارهاي پژوهشي انجام گرفته بر روي توليد و تركيب شير به شرح ذيل مي‌باشد:

آزمايش 1: بررسي تاثير استفاده از لوترل، برعملكرد گاوهاي هلشتاين در دوره انتقال (21 روز قبل از زايش تا 26 روز بعد از زايش)        (شاهمرادي و همكاران 1393، دانشگاه صنعتي اصفهان)

آزمايش 2- الف: تاثير استفاده از لوترل برعملكرد توليد مثلي، شيردهي و وضعيت سلامت گاوهاي شيري هلشتاين در دوره انتقال (21 روز قبل از زايش تا 21 روز بعد از زايش)   (توحيدي و همكاران 1393، دانشگاه تهران)

آزمايش  2- ب: تاثير استفاده از لوترل برعملكرد توليد مثلي، شيردهي و وضعيت سلامت گاوهاي شيري هلشتاين در دوره انتقال (21 روز قبل از زايش تا 42 روز بعد از زايش) (توحيدي و همكاران 1393، دانشگاه تهران)

آزمايش 3: مطالعه اثر اسيدلينولئيك مزدوج (لوترل) بر توليد و تركيب شير، توازن انرژي و فراسنجه‌هاي خون گاوهاي شيرده هلشتاين در اوايل شيردهي (20 روز بعد از زايش تا 70 روز بعد از زايش) (رضا يزدي و همكاران 1388، دانشگاه تهران)

تاثير استفاده از لوترل بر شاخص‌هاي سلامتي

سير صعودي توليد شير در گاوهاي تازه زا تقاضا براي گلوكز را افزايش مي‌دهد. بنابراين كاهش مصرف گلوكز براي سنتز چربي شير در بهبود تعادل انرژي بسيار موثر است. همچنين اين تغيير در متابوليسم انرژي سبب كاهش موبيليزه شدن چربي بدن شده و در نتيجه فشار كمتري به كبد وارد مي‌شود. در نهايت به دليل كاهش خطر بروز كتوز و كبد چرب سلامت كبد بهبود مي‌يابد.  Csilik et al.,2011 ))

تاثير استفاده از لوترل بر توليد مثل

1-     افزايش توليد IGF-1

2-     افزايش غلظت پروژسترون

3-     كاهش غلظت PGF2a

4-     كاهش زمان اولين تخمك‌گذاري

5-     افزايش نرخ آبستني

6-     افزايش بقاي جنيني

7-     كاهش روزهاي باز

همانطور كه از نمودار هاي  زير قابل استنباط است، مطالعات جامع پنج طرح پژوهشي انجام گرفته توسط De veth و همكاران، استفاده از اين محصول در جيره گاوهاي شيري فاصله زايمان تا اولين تخمك‌گذاري را كاهش داده و درصد احتمال آبستني را افزايش مي‌دهد.

همچنين تاثير مثبت استفاده از لوترل بر شاخص‌هاي سلامتي و توليد مثلي در گاوهاي دوره انتقال در آزمايش‌هاي انجام گرفته در دانشگاه صنعتي اصفهان و دانشگاه تهران نيز به اثبات رسيد.

شايان ذكر است، دكتر بديعي استاديار دانشگاه آزاد اسلامي واحد كرج آخرين سخنران اين سمينار بودند كه در رابطه با پژوهش انجام شده در زمينه تاثير استفاده از اسيد لينولييك مزدوج محافظت شده شكمبه اي (لوترل) بر عملكرد شيردهي و توليد مثلي در گاو هاي دوره انتقال در فصل تابستان ارايه نمودند. كه نتايج بدست آمده از اين طرح پژوهشي نيز مانند ساير طرح هاي مذكور حاكي از آثار مثبت لوترل بر شاخص هاي سلامتي و بهبود توليد گله هاي گاو شيري تحت استرس گرمايي بود.

جهت مشاهده عكس هاي سمينار به اينجا مراجعه فرماييد.

تهيه و تنظيم: مهندس نيما مؤذن