مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی گفت:طرح نهضت احیای نان کامل در کشور آغاز شده و نانواییهای کشور از آرد کامل برای پخت نان استفاده می کنند.
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی کشاورزی ایران به نقل از تسنیم سهراب سهرابی مجری طرح گندم وزارت جهاد کشاورزی، امروز اظهار داشت: استفاده از آرد کامل برای جلوگیری از بیماریهای دیابت، چربی مضر بدن، مشکلات دستگاه گوارشی و غیره بسیار مفید است.
وی اضافه کرد: در کمیسیون اصل ۹۰ سال گذشته تصویب شد که استاندارد ۱۰۳ گندم اصلاح و اجرایی شود مفاد این استاندارد تاکید می کند که میزان سبوسگیری گندم کاهش یابد؛ علاوه بر آن با ایجاد حداقل یک کارخانه تولید آرد کامل در ۳۱ استان کشور در آینده نزدیک نانواییهای کشور به طور کامل به سمت تولید نان کامل سوق می یابند.
به گفته این مسئول به ۱۰۰ کارخانه از ۴۵۰ کارخانه کشور مجوز داده شده آرد کامل تولید میکنند و استانهای مرکزی، قم و اصفهان در این زمینه پیش رو هستند. در آرد کامل همه گندم آرد میشود و همه سبوس، مواد سلولزی، ویتامینها، جوانه گندم و مواد غذایی موجود در آرد حفظ میشود.در آردهایی که اکنون نانواییها استفاده میکنند به طور میانگین ۱۵ درصد سبوسگیری انجام می شود که از کیفیت نان می کاهد.
