دانشمندان سوئدی هشدار دادند؛ لزوم تحقیق بیشتر برای استفاده از پروتئین حشرات در خوراک با وجود اینکه حشرات ظرفیت بالایی برای جایگزینی پروتئین دارند، اما دانشمندان سوئدی هشدار دادند پیش از تولید انبوه برای پیشگیری از مشکلات زیست محیطی باید تحقیقات بیشتری انجام شود. محمد مسعودی به گزارش بخش بین الملل پایگاه اطلاع رسانی کشاورزی […]
دانشمندان سوئدی هشدار دادند؛
لزوم تحقیق بیشتر برای استفاده از پروتئین حشرات در خوراک
با وجود اینکه حشرات ظرفیت بالایی برای جایگزینی پروتئین دارند، اما دانشمندان سوئدی هشدار دادند پیش از تولید انبوه برای پیشگیری از مشکلات زیست محیطی باید تحقیقات بیشتری انجام شود.
محمد مسعودی
به گزارش بخش بین الملل پایگاه اطلاع رسانی کشاورزی ایران (اگنا) به نقل از Thepoultrysite، به گفته دانشمندان در حال حاضر دانش کافی در زمینه سوال های مهمی مانند گونه های مناسب، محل نگهداری حشرات و تغذیه آنها، مدیریت پسماندهایشان و غیره وجود ندارد.
این دانشمندان سوئدی در مجله Trends in Ecology & Evolution با بیان این موضوع، افزودند: «تا زمانی که چنین مسائلی مورد بحث و بررسی قرار نگیرند، در معرض خطر ایجاد صنعتی هستیم که یک مشکل زیست محیطی را با دیگری جایگزین می کند.»
افزایش تقاضای جهانی برای پروتئین حیوانی منجر به گسترش کشت سویا برای تامین خوراک دام و طیور شده است، اما منتقدان می گویند که این سیستم پایدار نیست و باعث جنگل زدایی و استفاده بیش از حد از مواد شیمیایی کشاورزی می شود.
از این رو، متخصصان تغذیه و دانشمندان، حشرات را به عنوان منابع پایدار و ارزان پروتئین که سرشار از ویتامین ها، فیبر و مواد معدنی هستند، معرفی می کنند.
براساس اعلام سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO)، حشرات گازهای گلخانه ای و آمونیاک کمتری نسبت به دام تولید می کنند و به آب کمتری نیاز دارند. همچنین براساس اعلام این سازمان، بیش از ۱۹۰۰ گونه حشرات خوراکی هستند.
با وجود اینکه تولیدکنندگان به این بخش وارد شده اند، اما دانشمندان سوئدی معتقدند، «تاثیرات زیست محیطی تولید انبوه حشرات در آینده ناشناخته است. چگونه می توان خوراک آنها را تامین کرد؟ کجا باید این حشرات تولید شوند؟ حمل و نقل آنها چگونه خواهد بود؟ و سوال های بسیار دیگری در این زمینه مطرح است.»
به گفته این دانشمندان یکی از بزرگترین تهدیدها برای سیستم های طبیعی و تولیدی در جهان، گونه های تهاجمی حشرات است. چه اتفاقی می افتد اگر حشرات به طور اتفاقی در کشوری که وارد آن شده اند، آزاد شوند؟!
یکی دیگر نگرانی های مهم این بخش این است که آیا حشرات پرورش یافته خطر انتقال بیماری به مصرف کنندگان را به همراه دارند، پسماندهایشان چگونه دفع می شود و رفاه حیوانات در آنها چگونه اندازه گیری خواهد شد؟
