متنوع سازی مواد غذایی راهکاری برای مقابله با بحران آب و هوایی

محققان  اعلام کردند؛

متنوع سازی مواد غذایی راهکاری برای مقابله با بحران آب و هوایی

محققان خواستار این مساله هستند که کشورها باید سیاست هایی را برای کاهش دام، متنوع سازی تولید مواد غذایی و بازگشت زمین به چرخه طبیعت به کار گیرند.

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی کشاورزی ایران ( اگنا ) ؛ به نقل از «ایندیپندنت»، این درحالی است که دانشمندان هشدار داده اند که ترمیم گسترده گیاهان طبیعی که در حال حاضر برای تولید گوشت استفاده می شود، می تواند “بهترین گزینه” برای کاهش دی اکسید کربن  (CO2) از جو زمین باشد، که باید  مورد توجه قرار گیرد.

همچنین محققان در نامه ای سرگشاده به مجله   Lancet Planetary Health نوشتند، میزان مصرف گوشت طی ۱۰ سال آینده به اوج خود می رسد و باید از تبدیل سیستمهای مختلف زمین به حالت های ناپایدار جلوگیری شود و زمین باید دوباره به چرخه سبز باز گردد. در عین حال آنها معتقدند روش های دیگر حذف دی اکسید کربن وجود دارد، که هنوز آزمایش نشده اند.

از طرفی دام و گله های گوسفند نه تنها به مراتع زیادی نیاز دارند بلکه علاوه بر این، فرآیندهای هضم آنها منجر به انتشار متان زیاد می شود، که گاز گلخانه ای قوی است.

براساس گزارش سال ۲۰۱۷ هیئت بین دولتی تغییر اقلیم (IPCC)، جو نباید بیش از ۴۲۰ میلیارد تن دی اکسید کربن جذب کند  و  از آن سو تقریباً ۷۲۰ میلیارد تن دی اکسید کربن باید از جو خارج شود تا بتوانیم شانس این را داشته باشیم که میزان گرم شدن کره زمین  را  تا ۱٫۵ درجه سانتیگراد محدود کنیم.

دانشمندان براین باورند که اگر بخش دام به طور معمول با مشاغل خود ادامه یابد، این بخش به تنهایی ۴۹ درصد از  میزان تولید گازهای گلخانه ای را برای محدود نگاه داشتن ۱٫۵ درجه سانتیگراد تا سال ۲۰۳۰ به خود اختصاص می د هد.

از طرفی  براساس نخستین گزارش ارزیابی هیئت بین ‌دولتی تغییر اقلیم در سال ۱۹۹۰، تولید گوشت، شیر و تخم مرغ از ۷۵۸ میلیون تن به ۱،۲۴۷ میلیون تن در سال ۲۰۱۷ افزایش یافته و پیش بینی می شود این روند بیشتر شود.

در این میان محققان با فراخواندن کشورها “با درآمد بالا و متوسط” هستند تا در راستای چهار اقدام، بتوانند برای هماهنگی با اهداف توافق نامه اقلیمی پاریس گام بردارند که   این اقدامات به این شرح هستند:

– یک بازه زمانی برای مواقعی که تولید دام به اوج خود می رسد اعلام شود.

– بزرگترین منابع انتشار دام و / یا بزرگترین اشغالگران زمین که باعث صدمه  به محیط زیست می شوند، شناسایی و اهداف مناسب برای کاهش تولید مشخص شود.

– اجرای سیاست ها برای متنوع سازی تولید مواد غذایی با جایگزین کردن دام ها با غذاهای پایدار که می تواند مزایای بهداشتی عمومی  را به حداکثر برساند – که می توان به محصولاتی همچون پالس (از جمله لوبیا، نخود فرنگی و عدس)، غلات، میوه، سبزیجات، انواع مغزها و دانه ها اشاره کرد.

– و در صورت امکان “رویکردهای طبیعی برای حل بحران آب و هوا” اتخاذ شود تا با بازگرداندن پوشش گیاهی بومی، زمین به عنوان منبعی برای بازیابی کربن مجدد مورد استفاده قرار گیرد.

همچنین دانشمندان افزودند: ما پیشنهاد می کنیم که در ایجاد بخش های کشاورزی مطابق با توافقنامه پاریس، کشورهای پردرآمد و با درآمد متوسط ، دام خود را  به کشورهای دیگر برون سپاری نکنند و در عوض تقاضا برای محصولات دامی را کاهش دهند.

در اوایل سال جاری، سر لن بوید، دانشمند ارشد محیط زیست دولت انگلیس، هشدار داد، که مردم باید گوشت قرمز کمتری بخورند، مسافرت کمتر کنند و لباس های کمتری بخرند، او همچنین خواستار ایجاد یک “وزارت صفر خالص ” شد.  به طوری که به گفته  وی،   با این اقدام می توان سیاست های همه ادارات  را بررسی  و اطمینان حاصل کرد که آنها در یک چارچوب مشترک زیست محیطی کار می کنند.

گقتنی است این هفته، دانشگاهیان دانشگاه گوتینگن تحقیقاتی را منتشر کردند که پیش بینی می کند میزان کالری (گرمایی) بین سال های ۲۰۱۰ تا ۲۱۰۰ چگونه تغییر کرده است و تخمین می زنند که تقاضای جهانی مواد غذایی تا پایان قرن ۸۰ درصد افزایش یابد.