نتایج نظرسنجی جهانی مایکوتوکسین که سالانه توسط Biomin منتشر می شود نشان داده که سال DON و FUM شایع ترین مایکوتوکسین ها در سطح جهان بودند.
نتایج نظرسنجی جهانی مایکوتوکسین که سالانه توسط Biomin منتشر می شود نشان داده که سال گذشته DON و FUM شایع ترین مایکوتوکسین ها در سطح جهان بودند.
به گزارش بخش بین المللی پایگاه اطلاع رسانی کشاورزی و صنایع غذایی ایران (اگنا)؛ در سال ۲۰۲۰ بیومین ۲۱۷۰۹ نمونه از ۷۹ کشور را تجزیه و تحلیل کرد. نتایج نشان داد که رایج ترین مایکوتوکسین ها در سال ۲۰۲۰ در جهان ، مایکوتوکسین های Fusarium DON (65٪) ، FUM (64٪) و ZEN (48٪) هستند.
به گفته الکساندو مارچیورو ، کارشناس ارشد میکوتوکسین در Biomin ، تغییرات آب و هوایی عامل اصلی تاثیر در شیوع مایکوتوکسین در سراسر جهان است. وی در یک وبینار توضیح داد: شرایط آب و هوایی شدید و حوادثی مانند خشکسالی ، بیابان زایی و جاری شدن سیل بر چرخه زندگی قارچ ها تأثیر می گذارد ، که در بروز مایکوتوکسین تأثیر می گذارد.
اروپا
در اروپا شایع ترین مایکوتوکسین هنوز DON است و پس از آن ZEN و FUM قرار دارد. خطر بالا در اروپا عمدتا به دلیل شیوع بالای DON در ذرت است.
مدیر ارشد مدیر شرکت آنلیس مولر در وبینار Biomin داد: ۷۰٪ نمونه ها روی DON مثبت بودند. علاوه بر شیوع بالای DON ، شاهد کمی افزایش متوسط آلودگی ذرت به ZEN به ۱۷۱ ppb هستیم.
آمریکای شمالی
خطر در آمریکای شمالی بسیار شدید است. DON یکی از نگرانی های اصلی در تمام گونه های آمریکای شمالی است.
الکساندر مارچیورو ، کارشناس ارشد مایکوتوکسین در Biomin در این زمینه افزود : ما شاهد شیوع فراوارن DON بودیم، ۷۲٪ از نمونه ها آلوده بودند. میانگین نتایج مثبت برای DON در ذرت (ذرت) با ppb 808 و حتی در غلات (۱،۷۲۱ ppb) حتی بیشتر بود.
وی افزود: ما همچنین شاهد میزان بالای آلودگی ذرت بودیم ، ۶۰٪ نمونه ها با بیش از یک مایکوتوکسین آلوده شده بودند. این بررسی همچنین حاوی مقادیر بالای Fusarium در DDGS (دانه های تقطیر خشک شده با محلول) ، یک محصول جانبی ذرت است نیز بود.
آمریکای مرکزی و جنوبی
در آمریکای مرکزی تقریباً همه (۹۷٪) نمونه ذرت با میانگین ۱۸۲۰ ppb و حداکثر ۲۴،۲۳۳ ppb از نظر FUM مثبت بودند.همچنین در آمریکای جنوبی ذرت با ۸۳٪ و میانگین مثبت ۲۲۸۰ با FUM آلوده بود.
این بررسی نشان می دهد که DON تهدید اصلی گندم در آمریکای جنوبی است که در ۸۳٪ نمونه ها مشاهده می شود.همچنین به نظر می رسد دانه های سویا تحت تأثیر مایکوتوکسین ها قرار دارند ، بیشترین فراوانی در آمریکای جنوبی در ۷۳٪ نمونه های سویا ZEN بود.
آسیا
خطرات در جنوب آسیا و چین و تایوان بسیار زیاد است. در آسیای جنوب شرقی و آسیای شرقی خطر جدی است.
مولر در این زمینه گفت: ما دوباره شاهد مقادیر بالای FUM در این مناطق هستیم. و همچنین جالب است که ببینید که سطح OTA و T2 در مقایسه با سال گذشته افزایش یافته است. داده ها حاکی از آلودگی FUM در ۹۶٪ ذرت و به دنبال آن DON در ۸۰٪ نمونه های آزمایشی است. آلفا و ZEN خطر تولید حیوانات است. ZEN در ۶۸٪ از نمونه های مورد تجزیه و تحلیل وجود داشت و حداکثر ۱۱،۷۸۶ ppb پیدا شد. در ذرت، آفلاتوکسین تا حد ۲،۴۹۵ ppb یافت شده است.
آفریقا
خطر اصلی در آفریقا ناشی از DON و پس از آن FUM است. در غلات ، ۹۲٪ نمونه ها با حداکثر ppb 917 توسط DON آلوده شدند. ذرت آفریقای جنوبی به شدت با سموم Fusarium آلوده بود. DON شایعترین مایکوتوکسین است و پس از آن FUM و ZEN قرار دارد. در آفریقای جنوبی نیز نمونه های کاه را آزمایش کردیم. این نمونه ها سطح بالایی از ZEN را نشان دادند ، به طور متوسط ۱۶۶۴ ppb و حداکثر حدود ۲۹۰۰ ppb تشخیص داده شد.
مایکوتوکسین های پنهان و در حال ظهور
مایکوتوکسین های پنهان همچنان یک مشکل فزاینده هستند. مایکوتوکسین نقاب دار Deoxynivalenol-3-Glucoside در ۴۴٪ نمونه ها وجود داشت. تجزیه و تحلیل همچنین وجود چندین مایکوتوکسین در حال ظهور را نشان داد. مونیلیفورمین در ۵۶٪ نمونه ها یافت شد ، عمدتا طیور بسیار حساس به این مایکوتوکسین می باشند.
سایر مایکوتوکسین های نوظهور که در تجزیه و تحلیل یافت شدند عبارتند از بوورسین (۴۸%) ، انیاتین B1 (35%) ، اننیاتین A1 (28%) ، اننیاتین A (15%) و اننیاتین B (23%)، که همگی تأثیر منفی بر روی سیستم ایمنی بدن حیوانات دارند. آلترناریول در ۴۳٪ نمونه ها وجود داشت.
ترجمه: محمد مسعودی
