خرید و ذخیره سازی روزانه تا يك هزار تن گوشت مرغ مازاد از مرغداران

معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی گفت : به منظور ایجاد تعادل در عرضه و تقاضا روزانه 500 تا هزار تن گوشت مرغ مازاد خریداری و ذخیره سازی می شود.

به گزارش پايگاه اطلاع رساني كشاورزي ايران(اگنا) به نقل از خبرگزاري صدا و سيما، حسن رکنی با اشاره به اینکه در 10 روز گذشته پس از کاهش قیمت گوشت مرغ ، مازاد تولید خریداری و ذخیره سازی شده است، افزود: شرکت پشتیبانی امور دام گوشت مرغ مازاد تولید را به هر میزان و در هر جای کشور که باشد خریداری و ذخیره سازی می کند.

وی گفت: امسال بر خلاف سال های گذشته تقاضا برای گوشت مرغ کاهش یافته است.

معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی افزود : امسال بر خلاف سال های گذشته به علت مازاد تولید و کاهش قیمت گوشت گرم مرغ ، شرکت پشتیبانی امور دام مرغ منجمد توزیع نکرد.

رکنی گفت: میزان ذخیره مرغ در سردخانه های شرکت پشتیبانی امور دام 120 هزار تن است که بر اساس مصوبه ستاد تنظیم بازار به عنوان ذخیره استراتژیک در زمان هایی که با کمبود تولید مواجه شویم ذخایر را وارد بازار خواهیم کرد.

وی با انتقاد از شایعات درباره شیوع آنفلوانزای پرندگان تصریح کرد : این بیماری فقط در تعدادی از مرغ های خانگی و بومی روستایی در استان مازندران مشاهده شده است که با تدابیر قرنطینه ای سازمان دامپزشکی این بیماری در همان منطقه کنترل شد.

معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی افزود: واحدهای صنعتی پرورش مرغ به لحاظ وجود بیماری آنفوانزا کاملاً پاک است و مردم با اطمینان گوشت مرغ مصرف کنند.

رکنی گفت : در روزها اخیر به علت خبر مشاهده آنفلوانزا در یکی از روستاهای استان مازندران صادرات گوشت مرغ به بازارهای منطقه کاهش یافت که پس از توقف کوتاه مجدداً صادرات انجام می شود.

وی افزود: بر اساس گزارش گمرک در سه ماه نخست امسال 22 هزار و 300 تن تخم مرغ صادر شده که این عدد در مدت مشابه سال گذشته 12 هزار تن بوده و بنابراین صادرات تخم مرغ 85 درصد رشد داشته است.

معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی درباره میزان صادرات گوشت مرغ در دو ماه نخست امسال گفت: در این مدت 7500 تن گوشت مرغ صادر شده است.

رکنی میزان صادرات دام زنده را در 2 ماه نخست امسال مطلوب ارزیابی کرد و افزود: براساس آمار گمرک در این مدت بیش از 45 میلیون دلار ارزش صادرات دام زنده از کشور بوده است که رشد 16 درصدی را نشان می دهد.

پیش سرد گوشت قرمز تأثیری در قیمت تمام شده ندارد

وي با اشاره به اینکه ایجاد دمای مناسب برای نگهداری گوشت لاشه از اقدامات معمول است که در کشتارگاه ها ، مراکز بسته بندی ، توزیع و عرضه رعایت می شود ، افزود : دمای مناسب برای نگهداری گوشت قرمز یکی از توصیه های سازمان دامپزشکی برای رعایت نکات بهداشتی و سلامت گوشت است و از طرف دیگر برای اینکه هضم گوشت راحت تر و طعم آن نیز خوش خوراک باشد رعایت دستورالعمل پیش سرد و استفاده از سردخانه ضروری است.

وی در پاسخ به ادعای اتحادیه توزیع کنندگان گوشت گوسفند گفت: استفاده از سردخانه و رعایت دستورالعمل پیش سردخانه برای گوشت قرمز هزینه ای تحمیل نمی کند بنابر این افزایش قیمتی در کار نیست.

معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی افزود: اجرای دستورالعمل پیش سرد و نگهداری لاشه گوشت در سردخانه 24 ساعت قبل از عرضه به بازار ، اتفاق تازه ای نیست و به هیچ وجه تأثیری در قیمت تمام شده ندارد.

رکنی گفت:‌ رعایت دمای مناسب در نگهداری و توزیع گوشت قرمز یک الزام بهداشتی است که سازمان دامپزشکی همیشه بر ان تاکید دارد.

وی افزود: هم اکنون از لحاظ تعداد سردخانه ها و واحدهای تولیدی که به این امکانات مجهز است ، کمبودی نداریم.

معاون امور دام وزارت جهاد کشاورزی گفت: ایجاد دمای مناسب برای نگهداری گوشت قرمز دستورالعمل سازمان دامپزشکی است که واحدهای کشتارگاهی ، بسته بندی ، توزیع و عرضه برای حفظ سلامت این محصول خام دامی ملزم به اجرای آن هستند.