پیش از ظهرامروز دکتر مشایخی معاون سلامت دامپزشکی جنوب در کارگاه بازآموزی موازین بهداشتی کشتارگاه که در محل سالن جلسات اداره کل و با حضور بازرسان بهداشت عمومی دامپزشکی جنوب برگزار گردید، گفت: در بحث مواد پروتئینی خام دام و طیور کشتارگاهها مهمترین نقش را ایفا می کنند. وی در ادامه افزود: بیش از 50 […]
پیش از ظهرامروز دکتر مشایخی معاون سلامت دامپزشکی جنوب در کارگاه بازآموزی موازین بهداشتی کشتارگاه که در محل سالن جلسات اداره کل و با حضور بازرسان بهداشت عمومی دامپزشکی جنوب برگزار گردید، گفت: در بحث مواد پروتئینی خام دام و طیور کشتارگاهها مهمترین نقش را ایفا می کنند.
وی در ادامه افزود: بیش از 50 درصد بیماریهای عفونی دارای منشاء حیوانی می باشند و 60 درصد از بیماریهای نوپدید هم دارای همین منشاء می باشند.
ایشان تصریح کرد: کارشناسان بهداشت و بازرسی گوشت چشم بینای دامپزشکی در تامین و تضمین بهداشت گوشت دام و طیور می باشند.
مشایخی اظهار داشت: در دنیا گوشت قرمز و سفید مصرفی شهروندان براساس کیفیت و نوع مصرف تقسیم بندی می گردد که بسته به سن دام و طیور دارای قیمت های متفاوتی است.
معاون سلامت دامپزشکی جنوب با بیان اینکه ذخیره انرژی دام از فاکتورهای مهم قبل از کشتار است، گفت: دام سالم کشتاری می بایست 24 ساعت قبل از کشتار استراحت نماید تا گوشت آن کیفیت لازم را بدست آورد.
ایشان توصیه نمود: شهروندان جهت اطمینان از صحت و سلامت پروتئین دام و طیور مصرفی خود حتما به مهر بهداشتی دامپزشکی و وضعیت ظاهری آن توجه کافی را داشته باشند.
وی ابراز داشت: شهروندان در صورت مشاهده هر نوع تخلف در حیطه وظایف دامپزشکی مراتب را جهت بررسی به سامانه تلفن گویا 1512 اطلاع دهند.
