محقق مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، با تأکید بر اینکه کاهش ضایعات تولید، کلید اصلی بهبود امنیت غذایی در کشور است، هشدار داد: سالانه بین ۳۵ تا ۴۰ درصد از محصولات کشاورزی ایران در مراحل مختلف از بین میرود.
فاضل غبیشاوی با هشدار درباره حجم بالای ضایعات کشاورزی، گفت: کاهش این ضایعات نقش تعیینکنندهای در تحقق امنیت غذایی پایدار و حفظ منابع ملی دارد.
وی افزود: بر اساس آمارهای موجود، سالانه معادل حدود ۳۵ میلیون تن از محصولات کشاورزی کشور در مسیر مزرعه تا مصرف از بین میرود که میتواند نیاز غذایی ۱۵ میلیون نفر را تأمین کند.
این محقق خوزستانی کاهش ضایعات را موجب صرفهجویی اقتصادی، افزایش درآمد تولیدکنندگان و کاهش فشار بر منابع طبیعی به ویژه آب دانست.
لزوم مدیریت جامع ضایعات
غبیشاوی تاکید کرد: مدیریت ضایعات کشاورزی نیازمند رویکردی جامع و مشارکت همه ذینفعان زنجیره تولید تا مصرف است.
وی خاطرنشان کرد: با بهکارگیری فناوریهای نوین، بهبود زنجیره تأمین و توزیع و آموزش و ترویج فرهنگ مصرف صحیح، میتوان گامهای مؤثری در جهت کاهش ضایعات و در نتیجه افزایش دسترسی به مواد غذایی برداشت.
