به گزارش پایگاه اطلاع رسانی کشاورزی و صنایع غذایی ایران (اگنا): احمد شریعتی، مدیرکل دامپزشکی استان تهران، در نشست خبری سازمان جهاد کشاورزی استان تهران با تشریح فرایند نظارت بر فرآورده‌های خام دامی اظهار کرد: در برخی سال‌ها ممکن است بخشی از محصولات ذخیره‌شده پیش از پایان مهلت مصرف به بازار نرسند. برای مواجهه با چنین شرایطی، دستورالعمل‌های مشخصی در سازمان دامپزشکی وجود دارد.
به گفته وی، بازرسان دامپزشکی معمولاً از حدود دو ماه پیش از پایان تاریخ مصرف، وضعیت محموله‌ها را بررسی می‌کنند و به مالکان دولتی یا خصوصی آن‌ها هشدار می‌دهند تا محصول در مهلت قانونی تعیین تکلیف شود.
شریعتی افزود: امسال حدود ۳۰۰۰ تن مرغ نزدیک به پایان تاریخ مصرف در سردخانه‌های استان شناسایی شد. بخشی از این مقدار پیش از انقضا مصرف شد، اما تاریخ مصرف نزدیک به ۲۰۰۰ تن باقی‌مانده به پایان رسید.
تعیین تکلیف بر اساس نتیجه آزمایش‌ها
مدیرکل دامپزشکی استان تهران توضیح داد: محموله‌های تاریخ‌گذشته اجازه ورود به شبکه خرده‌فروشی را نداشتند و پس از انجام آزمایش‌های تخصصی، درباره سرنوشت آن‌ها تصمیم‌گیری شد.
بر اساس توضیحات شریعتی، بخش عمده این محموله‌ها مشکل بهداشتی خاصی نداشت، اما صرف‌نظر از نتیجه آزمایش‌ها، به دلیل پایان تاریخ مصرف امکان عرضه مستقیم به خانوار را از دست داده بود. این محصولات مطابق طبقه‌بندی‌های قانونی برای مصارف صنعتی مجاز اختصاص یافتند.
وی ادامه داد: محصولاتی که قابلیت استفاده خوراکی نداشته باشند، پس از فرآوری حرارتی به پودر گوشت تبدیل می‌شوند. تشخیص نوع مصرف یا لزوم خروج کامل محصول از چرخه نیز بر عهده مراجع تخصصی از جمله سازمان دامپزشکی است.
هیچ شکایتی از عرضه مرغ منقضی‌شده ثبت نشد
شریعتی با اطمینان از عدم عرضه این محموله‌ها در فروشگاه‌ها گفت: هیچ موردی از ورود مرغ‌های تاریخ‌گذشته به بازار مصرف خانوار گزارش نشده و شکایتی نیز از سوی شهروندان درباره خرید چنین محصولی به ثبت نرسیده است.
وی اضافه کرد: ۳۷ سردخانه فعال استان به‌صورت مستمر زیر پوشش بازرسی‌های دامپزشکی قرار دارند و انواع فرآورده‌های خام دامی، از گوشت و مرغ گرفته تا بلدرچین و آبزیان، در این مراکز پایش می‌شوند.
مدیرکل دامپزشکی استان تهران، سلامت مواد غذایی را خط قرمز این مجموعه دانست و خواستار اطلاع‌رسانی دقیق درباره موضوعات مرتبط با امنیت غذایی شد؛ زیرا به گفته او، انتشار اطلاعات ناقص می‌تواند نگرانی غیرضروری در میان خانواده‌ها ایجاد کند.
عرضه گوشت بوفالو برای مصرف خانوار چه شرایطی دارد؟
شریعتی در بخش دیگری از سخنان خود به ضوابط مصرف گوشت بوفالو پرداخت و گفت: گوشت بوفالوی وارداتی از هند در مراکز مورد تأیید و زیر نظر ناظران شرعی و بهداشتی کشتار می‌شود.
وی توضیح داد: این نوع گوشت تا سال گذشته بیشتر در صنایع تولید سوسیس، کالباس و دیگر فرآورده‌های گوشتی مصرف می‌شد، اما سازمان دامپزشکی استفاده خانوادگی از آن را نیز مجاز اعلام کرده است.
به گفته مدیرکل دامپزشکی استان تهران، عرضه‌کنندگان تحت هیچ شرایطی مجاز نیستند گوشت بوفالو را به نام گوشت گاو بفروشند. نوع گوشت باید روی بسته‌بندی درج شده و محصول دارای تأییدیه دامپزشکی، مهر بهداشتی و تاریخ معتبر تولید و انقضا باشد.
شریعتی در پایان تأکید کرد: اگر این الزامات رعایت شده باشد، مصرف گوشت بوفالو برای خانوار منع بهداشتی ندارد. واحدهای قصابی نیز در صورت عرضه گوشت حاصل از کشتار داخلی موظف‌اند نوع آن را به‌طور شفاف به خریداران اعلام کنند.
- نویسنده : زهرا لیاقت فر
- منبع خبر : پایگاه اطلاع رسانی کشاورزی و صنایع غذایی اگنا
