معاون بهبود توليدات دامي وزارت جهاد كشاورزي درباره وضعيت شترمرغ در ايران و جهان گفت: شترمرغ از پرندگاني است كه از دو دهه گذشته نخستين محموله آن از آفريقاي جنوبي به كشور وارد شد و دوره رشدي مناسبي را طي كرد. به گزارش پايگاه اطلاع رساني كشاورزي ايران(اگنا) به نقل از وزارت جهاد كشاورزي، حسن […]
معاون بهبود توليدات دامي وزارت جهاد كشاورزي درباره وضعيت شترمرغ در ايران و جهان گفت: شترمرغ از پرندگاني است كه از دو دهه گذشته نخستين محموله آن از آفريقاي جنوبي به كشور وارد شد و دوره رشدي مناسبي را طي كرد.
به گزارش پايگاه اطلاع رساني كشاورزي ايران(اگنا) به نقل از وزارت جهاد كشاورزي، حسن ركني افزود: كشورهاي آفريقاي جنوبي و زيمبابوه از پرورشدهندگان اصلي اين جاندار هستند و پس از آن كشورهايي همچون انگلستان، استراليا، كانادا و آمريكا در رده دوم پرورش و كشورهاي اروپايي در رده سوم قرار دارند.
وي خاطرنشان كرد: ايران و كشورهاي آسيايي از قبيل تركيه، پاكستان و چين در رده چهارم پرورشي دنيا قرار دارند و كشورهاي اروپاي شرقي، روسيه و هند جزو دسته پنجم هستند.
ركني با اعلام اينكه تعداد كل شترمرغهاي دنيا حدود 800 هزار قطعه است، ادامه داد: 50 درصد اين تعداد در كشور آفريقاي جنوبي قرار دارد. يعني به ازاي هر نفر سكنه اين كشور، 10 قطعه شترمرغ وجود دارد.
توليد 12.5 درصدي گوشت شترمرغ در ايران
معاون بهبود توليدات دامي وزارت جهاد كشاورزي يادآور شد: بر اساس گزارشهاي دريافتشده، حدود 12.5 درصد از كل توليد گوشت شترمرغ دنيا در ايران انجام ميشود كه اين عدد در مقايسه با آنكه ايران 1.1 درصد از جمعيت دنيا را در بر دارد، عدد مناسبي است.
ركني تأكيد كرد: حدود 30 هزار شترمرغ مولد در دنيا وجود دارد و ايران با دارا بودن ششهزار و 400 قطعه جزو رده دوم توليدكنندگان مولد است.
وي اظهار داشت: كشور ناميبيا با دارا بودن چهارهزار و زيمبابوه با دارا بودن سههزار قطعه در ردههاي بعدي شترمرغ مادر قرار دارند.
ركني همچنين گفت: بيشترين ارزش اقتصادي شترمرغ از پوست آن است، اما متأسفانه صنايع فرآوريكننده آن در كشور ما وجود ندارد و قسمت اعظم درآمد توليدكنندگان داخلي از گوشت آن است، در حالي كه در دنيا اين روند برعكس است.
معاون بهبود توليدات دامي وزارت جهاد كشاورزي در ادامه افزود: سهم اقتصادي توليد شترمرغ در دنيا 30 درصد از گوشت، 70 درصد از پوست و پر است، در حالي كه در ايران 65 درصد از سهم اقتصادي مربوط به گوشت، 20 درصد پوست و 15 درصد از پر آن است.
وي خاطرنشان كرد: لازم است كه بخش خصوصي در زمينه فرآيند تكميلي بيشتر وارد شده و براي ايجاد ارزش افزوده بيشتر در اين بخش اقدامات بيشتري صورت گيرد تا پوست شترمرغ در داخل كشور فرآوري شده و با ارزش افزوده صادر شود.
ركني ادامه داد: با توجه به نوپا بودن صنعت شترمرغ در كشور، لازم است كه صنايع وابسته آن نيز رشد كند.
وي تصريح كرد: رشد صنايع فرآوري در كشور خيلي پيچيده نيست و تنها بايد حضور بخش خصوصي در اين قسمت پررنگتر شود.ركني يادآور شد: توليد گوشت شترمرغ در دنيا حدود 24 هزار تن برآورد شده است كه هشتهزار و 700 تن آن تجارت جهاني ميشود، يعني حدود 30 درصد از اين صنعت توليداتش در پروسه تجارت قرار دارد.
وي با اعلام اينكه گوشت شترمرغ داراي ويژگيهاي بهداشتي ممتازي نسبت به ساير گوشتها است، تأكيد كرد: از لحاظ مزه، گوشت اين حيوان نزديك به گوشت قرمز بوده، اما محدوديتهاي مصرف گوشت قرمز همچون چربي و كلسترول بالا را ندارد.
ركني اظهار داشت: دوره پرورش شترمرغ گوشتي حدود يك سال تا 15 ماه است و وزن شترمرغ زنده 120 كيلوگرم است كه حدود 35 درصد آن را گوشت تشكيل ميدهد و ساير ملزومات ازجمله گوشت، پوست و امحاء و احشاء نيز براي صادرات ارزش افزوده ايجاد ميكند.
گوشت شترمرغ معادل گوشت قرمز، اما به دور از چربيهاي گوشت گوسفندي
معاون بهبود توليدات دامي وزارت جهاد كشاورزي همچنين گفت: از لحاظ قيمتي نيز قيمت گوشت شترمرغ معادل گوشت قرمز است و از آنجا كه اين جاندار بسيار قانع است، ميتواند در مناطق خشك كه خشونت طبيعي در آنها بالا است، رشد كرده و به وزن اقتصادي برسد.
وي در ادامه افزود: غذاي شترمرغ همچون نشخواركنندگان و طيور است و ميتواند از علوفه و كنسانتره استفاده كند.
ركني خاطرنشان كرد: معتقديم كه شترمرغ ميتواند واحدهاي صنعتي زيادي را در قالب زنجيره توليد شامل شود، بهگونهاي كه بزرگترين واحد توليدكننده شترمرغ در استان فارس داراي بخشهايي همچون مرغ مادر، پرورش جوجه گوشتي، كشتارگاه و تفكيك قطعات است.
وي ادامه داد: اين واحد به دنبال واردات ژنهاي جديد و انجام فعاليتهاي اصالح نژادي است تا بتواند بهرهوري توليد را افزايش دهد و از ايجاد همخوني در گلهها جلوگيري كند.
معاون بهبود توليدات دامي وزارت جهاد كشاورزي تصريح كرد: در حال حاضر 82 واحد در سطح كشور به فعاليت پرورش شترمرغ مشغولند كه ظرفيتي معادل ششهزار و 415 قطعه دارد.
ركني يادآور شد: 139 واحد گوشتي در كشور وجود دارد كه 82 هزار و 630 قطعه توليد ميكند.
وي تأكيد كرد: تعدادي از واحدها نيز پروانه تأسيس گرفتند، اما هنوز به بهرهبرداري نرسيدهاند و تعداد آنها حدود 11 هزار واحد است كه با اضافه شدن آنها به توليد، ظرفيت به 140 هزار قطعه شترمرغ گوشتي ميرسد؛ يعني به بيش از 200 هزار واحد گوشتي در كشور ميرسد.
ركني اظهار داشت: قسمت عمده توليد شترمرغ در 12 استان كشور است كه بيشترين آنها در استان سمنان با يكهزار و 250 قطعه شترمرغ مادر و ششهزار قطعه گوشتي، سپس اصفهان با يكهزار و 80 قطعه مادر و يكهزار و 450 قطعه گوشت و استان البرز با 560 قطعه مادر و 10 هزار و 790 قطعه گوشتي در ردههاي بعدي قرار دارند.
وي همچنين گفت: مابقي استانها ششهزار و 615 قطعه شترمرغ مادر و 82 هزار قطعه گوشتي را شامل هستند.
ركني در پايان افزود: ظرفيت كل بهرهبرداري كشور ششهزار و 415 قطعه مادر و 82 هزار و 630 قطعه گوشتي است.
