دکتر رسولی: این طرح برای اولین بار در استان همدان انجام گرفته و در حال حاضر در اجرای طرح پیشتاز و بحمد الله موفق بوده است. به گزارش روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان همدان، دکتر محمود رضا رسولی مدیر کل دامپزشکی استان از اجرای طرح «ساماندهی مراکز عرضه مرغ و قطعات» در استان همدان […]
دکتر رسولی: این طرح برای اولین بار در استان همدان انجام گرفته و در حال حاضر در اجرای طرح پیشتاز و بحمد الله موفق بوده است.
به گزارش روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان همدان، دکتر محمود رضا رسولی مدیر کل دامپزشکی استان از اجرای طرح «ساماندهی مراکز عرضه مرغ و قطعات» در استان همدان خبر داد و گفت:یکی از وظایف دامپزشکی نظارت بر مواد غذایی با منشا دامی است و دامپزشکی از مزرعه تا سفره بر مواد غذایی دامی نظارت دارد.
مدیر کل دامپزشکی استان همدان با تاکید بر اینکه دامپزشکی نظارت بهداشتی مستقیم بر سلامت مواد غذایی دامی دارد، بیان داشت: کارشناسان اداره کل دامپزشکی استان همدان در راستای ایمنی و تامین سلامت و نظارت بر گوشت مرغ طرحی را با عنوان «طرح ساماندهی مراکز عرضه مرغ و قطعات» ارائه دادند.
وی با اشاره به اینکه قطعات مرغ به صورت باز و غیر بهداشتی عرضه می شد، بیان کرد: بنابر ضرورت ،توسعه و ساماندهی کارگاه های بسته بندی مرغ در شهر همدان در دستور کار قرار گرفته است.
دکتر رسولی با بیان اینکه هدف از اجرای طرح «ساماندهی مراکز عرضه مرغ و قطعات» بسته بندی کامل مرغ و عرضه آن در یخچال است، اظهار کرد: در گذشته قطعات مرغ بعضا در خارج از یخچال و بدون بسته بندی در مراکز عرضه توزیع می شد.
ایشان در این خصوص ادامه داد: پیش از این قطعات مرغ به صورت فله و خارج از بسته بندی در یخچال خاموش عرضه و روی مرغ آب گرفته می شد که علاوه بر غیر بهداشتی بودن، این کار موجب آلودگی ثانویه از قبیل گرد و غبار و غیره نیز می گردید.
وی با تاکید بر اینکه کارشناسان دامپزشکی در همه مراحل تولید و بسته بندی در کارگاه ها حضور دارند، عنوان داشت: بازرسان نیز به طور ادواری بر این مراکز نظارت و کنترل داشته و نمونه گیری می کنند.
مدیر کل دامپزشکی استان همدان بیان داشت: پس از تکمیل زیر ساخت ها و تاسیس واحد های بسته بندی مطابق با نیاز مراکز عرضه و شهروندان، در حال حاضر قطعات مرغ و فرآورده ها ی آن بطور کامل بسته بندی می شود.
دکتر رسولی یکی دیگر از مشکلات در عرضه مرغ را استفاده نامناسب از زنجیره سرد عنوان کردو افزود: با اجرای طرح ساماندهی یخچال ایستاده جایگزین یخچال های فرسوده و خاموش و بدون درب شد بطوریکه امکان آب گرفتن روی مرغ و عرضه غیر بهداشتی وجود ندارد.
لازم بذکر می باشد در این بازدید از صدا و سیما مرکز استان ،روزنامه های محلی و خبرگزاری ها برای اطلاع رسانی به همشهریان و پوشش خبری این بازدید دعوت به عمل آمده بود.
