بر طبق تحقيقات صورت گرفته شده توسط يك دانشجوي دكتري در موسسه منابع طبيعي لوك فنلاند ، تركيبات موجود در تخم مرغ مي توانند رشد ويروسها را مهارنمايند. به گزارش واحد بين الملل پايگاه اطلاع رساني كشاورزي ايران(اگنا)، جاكو هيدن نووي كه تز وي در دانشگاه توركو در ماه مي مورد بررسي و مطالعه […]
بر طبق تحقيقات صورت گرفته شده توسط يك دانشجوي دكتري در موسسه منابع طبيعي لوك فنلاند ، تركيبات موجود در تخم مرغ مي توانند رشد ويروسها را مهارنمايند.
به گزارش واحد بين الملل پايگاه اطلاع رساني كشاورزي ايران(اگنا)، جاكو هيدن نووي كه تز وي در دانشگاه توركو در ماه مي مورد بررسي و مطالعه قرار گرفت گفت: تاثير فوق الذكر از طريق ايجاد شكافهاي ريز كه از ماده پروتئين اوموسين Ovomucin موجود در سفبده تخم مرغ جدا شده بود ، شناسايي گرديد. وي همچنين از تخم مرغ بدليل برخورداري از مواد مغذي غني ، يكي از متنوع ترين مواد غذايي نام برد.
با اين حال يك مرغ براي توليد غذاي بسيار عالي براي بشر تخم گذاري نميكند بلكه هدف او از تخمگذاري بوجود آوردن جوجه مي باشد.
به اين دليل است كه تخم مرغ حاوي بسياري اجزا فعال زيستي مي باشد. وي همچنين اظهار داشتند كه تخم مرغ يك منبع بالقوه مواد اوليه براي انواع كاربردهاي جديد در صنايع بيوتكنولوژي ، آرايشي ، غذايي و دارويي مي باشد.
يكي از تركيبات بالقوه تخم مرغ اووموسين مي باشد پروتنيني در سفيده تخم مرخ كه حالت ژل مانند آن را حفظ مي كند. آقاي هيندووي كشف كرد كه آماده سازي اووموسين ايجاد شده با استفاده از روش هاي فيزيكي و آنزيمي رشد ويروسهايي را كه باعث شيوع بيماري آنفلوآنزاي مرغي و نيوكاسل مي گردد را مهار مي كند. هر دو ويروس ياد شده از نوع پاتوژن بوده كه هر ساله باعث وارد آمدن خسارات جدي به صنعت طيور مي گردد. همچنين انتقال ويروس آنفلوآنزاي پرندگان از حيولپانات به انسان همچنان يكي از نگراني هاي اساسي در مبحث سلامت مي باشد.
در خلال آزمايشات و مطالعات وي از يك كتد آسان و سريع براي جدا سازي اووموسين از سفيده تخم مرغ به كار گرفت در حاليكه ساير متد هاي موجود نياز به 1الي2 روز زمان دارند.
وي خاطر نشان ساخت كه هر تركيب و ماده اي كه بتواند رشد ويروس آنفلوآنزاي پرندگان را مهار نمايد اهميت و ارزش تحقيقات آتي را پررنگ تر مي سازد.
با وجود اينكه نتايج آزمايشات اميدواركننده هستند ولي همچنان نيازمند تحقيقات بيشتر در زمينه مدلهاي انساني و حيواني هستيم به عنوان نمونه مكانيسم هاي فيزيولوژيكي.
